只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是賓仔，很高興又和大家見面了。

金針菇在老百姓的眼裡還是一道很美味的菌類，無論是在吃火鍋時，加點金針菇，還是做麻辣燙裡面放點，或者涼拌吃，吃起來津津有味的，都是很不錯的美味，不單單是因為好吃，更重要的是金針菇的營養價值還特別的高，它裡面所含的鋅。

可以有效的激發孩子的智力的發育和起到補腦的效果，裡面所含的高鉀和低鈉，不單單可以預防肝病和胃腸道疾病，而且還可以排毒降脂，對於三高人群特別適合吃，今天就來給大家分享一道培根金針菇，刺激你的味蕾，學會以後，再也不用擔心家裡沒有金針菇吃了，下面就一起來看看怎麼製作吧。

所需要的食材：培根肉、金針菇、火鍋底料、芝麻、生抽、蒜末、白糖、耗油、豆瓣醬、蔥、食用油各適量。

製作方法：

首先將買回來的新鮮金針菇的根部用刀切掉（根部不要扔掉留著，準備一點小蘇打放到容器裡，加點水攪拌融化，放入溼巾，將金針菇的根部放在上面，加的水以根部的一半即可，然後用保鮮膜封口，放在陰涼處，不用多久就會長出來新的金針菇）撕成小朵，然後清洗乾淨控幹水分備用。

將蒜去皮切成末，蔥洗淨切成段備用，將培根肉取出平攤在案板上面，用刀從中間切開，分成大小的兩段，用培根將控幹水分的金針菇捲起來，用牙籤穿起來固定好，將剩餘的金針菇按照同樣的方法，全部固定好備用。

將鍋中倒入食用油燒熱，加入蒜末和蔥段爆香，然後加入豆瓣醬和火鍋底料攪勻，炒出紅油後加入適量的清水燒開後，將固定好的金針菇放入鍋內，加入耗油、生抽、白糖、小火燉6分鐘左右，再轉成大火收汁，倒入盤中，撒上白芝麻和蔥花即可開吃。

一道香辣可口的培根金針菇就完成了，讓人看著口水就流出來了，剛端上桌就被家人吃得乾乾淨淨的，只要是吃過這道菜的人都說好，有興趣的朋友可以回家做著吃。

小提示：

做這道菜關鍵就是在炒制湯料時，全程要小火慢慢熬製濃稠，大火收汁才好吃，火候要自己掌握好，如果不喜歡吃培根的也可以用其他代替，比如可以切點豬肉片或牛肉片都可以，只要是自己喜歡的都行。

金針菇的根部可以按照上面的方法，自己種植金針菇，純綠色蔬菜。

以上就是今天分享的培根金針菇的做法，有什麼不同的觀點和看法，歡迎在下方評論，喜歡的就點個關注吧！每天都有不一樣的美食，期待與你下次相見。