寒露時節，北方已呈深秋景象，
白雲紅葉，偶見早霜；
南方也是秋意漸濃，蟬噤荷殘，氣候從涼爽到寒冷的過渡。
我們可以隱約聽到冬天的腳步聲了。
寒露以後，隨著氣溫的不斷下降，
這時候我們應該吃什麼養生？
1、蓮子
說到蓮子，其實從大暑開始一直到立冬都是成熟的季節，大暑前後採收的為夏蓮，養分足、顆粒飽滿、肉質佳；而立秋之後採收的秋蓮，顆粒比較細長，膨脹性略差，入口硬一些。寒露後吃什麼養生？秋季吃秋蓮，依然是根據時令飲食的菜譜，能養心益腎。
中醫認為，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經，主治脾胃虛弱、食慾減退，腹瀉，白帶多；腎虛遺精，尿頻；心脾兩虛，虛煩不眠等症。一般以熟食為主，或入湯劑、丸、散。需要注意的是，腹脹或大便燥結者不宜吃蓮子。
2、山藥
中醫認為，山藥能益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，能補五勞七傷、鎮心神、安靈魂、補心氣等。山藥具有營養滋補、增強機體免疫力、鎮咳祛痰平喘等功效。山藥既可切片煎汁當茶飲，又可切細煮粥喝，對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。
3、牛奶
牛奶的美容功效大家都是非常清楚的，它是一年四季都適合的護膚聖品。無論是飲用還是外敷，都有著極佳的美容效果。牛奶之所以護膚，是因為它含有豐富的鐵、銅以及維生素A，這些元素都是有著很好的美容作用，能夠改善細胞的活性，延緩肌膚衰老以及增強面板的張力。而且還是美白的佳品。
牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。餐後甜品是補鈣好時機，自制乳酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，營養又美味。
4、銀耳
銀耳是滋陰潤燥的飲食佳品，它潤而不寒、甘而不膩、補而不滯的特性，正適合秋季的平補原則。銀耳的食用方法有多種，最常吃到的是銀耳羹。將銀耳撕成小塊，水發1小時左右，食用時取適量發好的銀耳加適量冰糖（糖尿病人可不加）用水燒開即調製完成，也可加些梨、百合、大棗、枸杞等，滋陰潤肺效果更佳。
注意：銀耳雖好，但並非人人皆宜，咳嗽多痰，或陽虛畏寒、溼熱發黃等，均不宜食用銀耳，若食後有大便洩瀉者也不要服用。煮好的銀耳羹不宜久放，隔夜的銀耳會產生大量亞硝酸鹽，對人體有害。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。在乾燥的季節裡，吃點胡蘿蔔，還有滋潤面板的作用。中醫認為胡蘿蔔可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對面板的表皮層有保護作用。
β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與肉類一起燉。
6、秋梨
梨素有“百果之宗”的美譽。秋季氣候乾燥，人們常感口鼻乾燥、面板瘙癢，容易產生乾咳少痰等不適，此時每天吃一兩個梨則可以有效緩解秋燥，有益身體健康。生吃梨有助於緩解上呼吸道感染患者所出現的咽乾、癢、痛、聲音嘶啞，以及便秘、尿赤等症狀。梨可以榨成梨汁，或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用，對口鼻乾燥、喉炎乾澀、體質火旺者具有補充津液、潤肺滋陰潤燥的功效。
梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
7、薏米
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓面板光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。
8、柑橘（陳皮）
柑橘一般在秋季大量上市，它不但酸甜可口，還有很高的藥用價值。柑橘性涼，味甘、酸；具有有生津止咳、潤肺化痰等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足、傷酒煩渴等症，治療肺熱咳嗽尤佳。
在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。維生素B1對神經系統的訊號傳導具有重要作用，此外，柑橘的果實、果皮、果核以及根等都有不同的藥理作用，陳皮更可搭配生薑泡腳，可活血行氣，減少雙腳的痠痛疲勞。
9、芝麻
民間早就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在秋季，與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時還可以滋潤呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤肺止咳，秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方。
10、蜂蜜
寒露後養生要防燥，而蜂蜜具有潤肺、養顏、通便等作用，這個時候吃最合適了。研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，能使胃酸分泌正常，而且能增強腸蠕動，可顯著縮短排便時間。但只有天然成熟的蜂蜜，尤其是槐花蜜才有此作用。
飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽乾口燥等症。而且生活中除了食物養生，更要適時添衣，適量運動，保持開朗的心情，這樣身心才能得到最好的養護哦。