第一道：菠蘿百合炒苦瓜

菠蘿百合炒苦瓜

適於高壓患者，具有降壓降糖的輔助作用。

苦瓜富含蛋白質、碳水化合物，還含有豐富的維生素和礦物質。經常食用苦瓜，能解疲乏、清熱祛暑、降壓降糖。

材料：苦瓜200g、菠蘿100g、紅椒20g、百合20g、蒜末3g、蔥段5g、雞精2g、白糖1g、鹽3g、澱粉適量、食用油適量。

注意：菠蘿中含有菠蘿朊酶，應用鹽水浸泡片刻，破壞其中的菠蘿朊酶。處理苦瓜時要將瓜瓤和白色部分去除乾淨，否則會影響口感。

製作過程：

1、將菠蘿洗淨切片

2、將苦瓜洗淨切片

3、取燉盅，加入少許食用油

4、倒入苦瓜，攪拌均勻，蓋上盅蓋，加熱約三分鐘

5、再倒入紅椒片、菠蘿片、百合，用筷子攪勻

6、加入雞精、鹽、白糖攪勻，再次蓋上盅蓋

7、煮約10分鐘至熟透

8、揭蓋，用少許澱粉勾芡

9、倒入蒜末、蔥、攪拌均勻即可

第二道：洋蔥炒五花肉

洋蔥炒五花肉

適於一般人群，具有開胃消食的輔助作用。

洋蔥中含糖、蛋白質以及各種無機鹽、維生素等營養素，能較好地調節神經、增強記憶力，其揮發成分還有刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。

材料：五花肉300g、洋蔥70g、紅椒片20g、蒜末5g、薑片5g、鹽4g、老抽3ml、生抽4ml、味精1g、白糖3g、料酒適量、澱粉適量、豆豉適量、食用油適量。

小貼士：優質的五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當，用手輕輕按壓，肉質彈性佳。

1、 五花肉洗淨切片

2、 熱鍋，倒入適量的食用油，倒入五花肉

3、 將五花肉炒至吐油，加老抽、生抽炒香

4、 倒入紅椒片、洋蔥片

5、 倒入豆豉、蒜末、薑片炒勻

6、 加入鹽、味精、白糖、料酒炒至入味

7、 用少許澱粉加水勾芡

8、 再加入少許食用油炒勻即可出鍋裝盤

第三道：玉米炒蛋

玉米炒蛋

適於一般人群

玉米中含有較多的粗纖維，還含有大量鎂，而鎂可以加強腸壁蠕動，促進機體廢物排洩。經常食用玉米，對減肥非常有利。玉米中還含有維生素B2、異麥芽低聚糖等營養素。

材料：青豆50g、玉米60g、雞蛋4個、胡蘿蔔70g、火腿粒50g、蔥花5g、味精2g、雞精1g、鹽適量、食用油適量。

小貼士：煮玉米時可以在水開後加點鹽再繼續煮。如果想要味道更加鮮，可以在煮的水中加入一點食用小蘇打。翻炒過程中注意火候。

1、 胡蘿蔔去皮洗淨切粒

2、 將雞蛋打入碗中，加入鹽、雞精用攪拌均勻

3、 在鍋中燒開水，加入適量鹽、味精、食用油

4、 倒入胡蘿蔔、玉米、青豆煮熟，撈出

5、 熱油鍋，倒入火腿粒翻炒至米黃色，撈出

6、 鍋底留油，倒入雞蛋液，在雞蛋液上方倒入火腿粒

7、 再放入胡蘿蔔、玉米、青豆

8、 撒上蔥花炒勻即可出鍋裝盤

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