作者：精靈a的美食坊
寒潮來襲，這肉可以常吃，比牛羊肉便宜，配它燒一盤，滋補又營養！
轉眼，又是一年的最後一個月啦。經過前幾輪的不斷回溫，下降，南方也真正進入冬天了。昨晚開始，迎面吹來的風，都透著陣陣寒意，忍不住打顫。
各位朋友們，一定要注意多穿衣服來防寒保暖，同時在飲食上要多吃一些高營養，高熱量的食物，來滋補身體，增強體質，驅寒暖胃。
我們都知道：藥補不如食補；另外，是藥三分毒，不要盲目跟風，買這買那的補品，還不如實在一起，多吃一些滋補的食物，達到想要的效果。
豬肉，咱們吃了幾千年，也是大眾最熟悉的肉類之一，適合各類人群食用。細細劃分的話，豬肉可以分成幾十個品種，在這一些品種裡面，五花肉是我家很喜歡吃的；就算是精靈，平常不愛吃肥肉的，也挺喜歡的；五花肉，俗稱“三層肉”，也就是肥肉夾雜著瘦肉，它不似其它一些肉，烹飪後口感發柴，咬不動或者難入味；但它不論是炒，烤，紅燒，都是入口即化，久煮不發柴。
今天，給朋友們推薦五花肉的吃法：梅乾菜燒五花肉；葷素搭配，下飯不油膩，做法還特別簡單，卻是一道吃了還想再添兩碗飯的一道菜。這一道宴客也不掉面子的菜，也是很多家庭餐桌上的保留菜式，精靈家也不例外，隔一陣子就要盤它。接下來分享具體的做法，感興趣的朋友們，記得準備食材試試喲~
原材料：五花肉600克，梅乾菜200克
配料：小米辣椒5個，生薑20克，八角2個，料酒20ML，紅燒醬油20ML，香蔥2根，鹽3克，食用油20ML
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：五花肉刮掉表皮的雜質，洗淨後麻將塊；梅乾菜用溫水泡發；生薑，小米辣椒切碎末，八角用清水洗淨。
3：五花肉，冷水下鍋，加薑片，香蔥，料酒，焯煮5分鐘後撈起來，洗淨控幹水分。
4：鍋燒熱倒油，下五花肉，用中火煸炒至表皮焦黃。
5：淋入紅燒醬油，翻炒上色。
6：下姜，小米辣椒，八角，炒出香味。
7：加入足量的熱水，燉約20分鐘。
8：下泡好洗淨的梅乾菜，翻炒幾下接著燉煮。
9：燉煮半小時以後，五花肉軟糯時，加入鹽調味。
10：最後，再燉3分鐘左右，關火出鍋即可。
精靈碎碎念：
1：梅乾菜用溫水泡發，可以節省時間。
2：喜歡五花肉略帶甜味的，可以先炒糖色，再下五花肉煸炒。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的梅乾菜燒五花肉，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。
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