雖然香滑濃郁的奶茶頗受人們歡迎，但是卻讓人對奶茶產生了擔憂。有人說，喝奶茶會導致腎結石，奶茶不利於心臟健康，就連裝奶茶的紙杯都不安全。於是，對於奶茶，喝還是不喝，便變得糾結起來。。。

然而，事實是否真的像留言所說的這樣嗎？

流言一：珍珠奶茶中的珍珠加了塑膠

珍珠奶茶中的“珍珠”是澱粉為主要原材料製成的粉圓產品，為了有好的口感，其中會加入小麥蛋白，這是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的和澱粉結合，使得“珍珠”更有彈性。

如果是蛋白質過敏的群體，可能會導致這部分人出現過敏現象，小麥蛋白不會對人體構成任何的危害。

另外，“珍珠”粉圓在加工過程中還會使用一些食品新增劑，主要是凝固劑、穩定劑和增稠劑。如硫酸鈉、氯化鎂、 羧甲基纖維素鈉等。他們都是允許使用的合法食品新增劑，安全性都是可以放心的。

有些人擔心食品新增劑會使用過量？這是完全沒有必要擔心的，以為過量新增會影響口味（例如氯化鎂具有較強的苦味），所以商家都是按照標準量去新增以及生產的。

至於說珍珠添加了“塑膠”，這是沒有科學根據的，小麥蛋白，增稠劑之類的新增雖然是高分子物質，但是和塑膠沒有任何關係。

流言二：奶茶紙杯含有熒光增白劑，紙杯外的油墨會滲到裡面

在我們的日常生活中，不光是喝奶茶，很多飲品都會用到紙杯，其實我們經常使用的紙杯是分兩層的，其中外層紙為印刷紙，可以在上面印刷各種圖案和文字，而接觸飲料的內層紙就不能印刷，也不允許使用熒光增白劑。

此外，這些紙杯內層一般渡一層薄薄的聚乙烯（PE）塑膠圖層，它能夠經受90°左右的高溫，隔水性也很好，因此外層的印刷物質也不會接觸到飲品，足以確保食品安全。

只要選擇正規產品，就不需要擔心奶茶紙杯會釋放有害物質。

流言三：喝茶加奶會影響茶的保健作用

茶葉中有不少多酚類化合物，這些茶多酚具有較好的抗氧化功能，可能對身體有益。然而，牛奶中的蛋白質可與多酚化合物結合，因為便有觀點認為牛奶會降低茶的功效。

確實有體外實驗發現，在茶水中加入牛奶後，抗氧化活性會大打折扣。不過，奶茶喝到肚子裡之後，蛋白質會被分解消化，多酚完全可能被重新釋放出來，因此這樣的研究還不能代表實際情況。

上世紀90年代，《歐洲臨床營養雜誌》上的一項研究發現，茶中加入牛奶後，它的體內的抗氧化活性被完全抑制了。但是此後該雜誌又發表了荷蘭科學家的研究，結果發現加牛奶並不會影響兒茶素（最重要的一種茶多酚）的吸收。

在隨後的10多年中，荷蘭、印度、英國的科學家們又進行了其他一些研究，結果都發現牛奶並不影響茶水中多酚物質的吸收。即使加了奶，我們人體吸收的茶多酚也不會因此減少。

此外，茶多酚是否真有呵護心臟的保健作用，目前也沒有具體的資料說明。雖然有調查顯示喝茶多的人，心血管疾病發生率更低，但也可能是他們的生活方式比別人更健康而導致的結果。。

喝茶保健尚且缺乏充分的資料，也不必為此糾結茶裡能不能加奶。

流言四：喝奶茶會得腎結石？

一般來說，每100ml牛奶中的鈣含量大約是100-120mg，每克茶葉大約可以溶出1。5-6。8mg草酸。

普通人泡茶一般不超過2g，粗略估計一杯200ml的茶大約含草酸10mg，喝點奶茶可能產生的草酸鈣真的極少。

另一方面，即使茶中的草酸和牛奶中的鈣相遇，它們也只會在腸道中產生難以吸收的草酸鈣，隨著人體排洩物從大腸直接排出，而不會跑到腎臟形成結石。

只有吸收到體內的部分才可能會影響到腎臟結石的發生，而茶葉中溶出草酸的吸收率也很低，只有2。4%左右。

2003年，歐洲臨床營養雜誌發表的一項研究顯示，每天喝6杯牛奶後尿中草酸含量幾乎沒有變化。2008年後的一項研究也發現，乳製品與富含草酸的植物混合食用，尿液中的草酸含量反而輕度降低。

所以，喝奶茶會導致腎結石這個說法，也是缺乏科學論證的。

綜上所述，奶茶只是一種普通的飲料，不論是用純奶，還是用奶精調製的，偶爾喝喝都不需擔心它會危害健康。

當有一杯香味濃郁的奶茶端到你面前的時候，不妨說：奶茶，你好，然後，細細品味。