哲客資訊

說到補鈣，除了牛奶、排骨湯之外，很多人還會想到菠菜、莧菜、薺菜等高鈣蔬菜[…]

而且草酸還會抑制尿酸從腎臟代謝，讓血尿酸值上升，所以才有了高尿酸人不能吃菠菜的說法[…]

美國一項研究顯示，每日膳食中鈣攝入量在 1357 毫克的人比每日鈣攝入量只有 535 毫克的人，患腎結石的風險降低 27%[…]

高蛋白類食物體內大量攝入動物內臟和肉類等高蛋白食物，經過身體代謝後，會導致尿酸的濃度增加，為了稀釋尿酸，需要和體內的鈣質進行中和，尿酸和鈣中和後會形成結石，所以腎結石人群儘量少吃高蛋白類食物[…]

（想想也知道，咖啡因的作用時間是8-12小時）實驗顯示，一杯咖啡（約200克）的咖啡因會導致2-3毫克的鈣流失[…]

如果短時間內食用比較大量沒有焯水的馬齒莧，大量的草酸變成結晶就容易“添堵”，就很有可能會造成急性腎損傷，特別是平時就有腎病基礎的患者或者有其他代謝疾病的人[…]

陳江華教授表示，馬齒莧可以吃，有一點需要注意的是吃之前焯水，草酸溶於水，焯水這個過程可以去掉很多草酸，像近期和前些年接診因吃馬齒莧導致急性腎損傷的患者都有一個共性——沒有焯水就直接炒[…]

從營養的角度來說，生吃儲存了蔬菜絕大多數的營養素、活性物質，風味更佳，色澤也更好，但是也有一些食物中的蛋白質是要加熱變性後才能更好的被人體吸收，如西紅柿中的番茄紅素加熱後的利用率會更高[…]

豆腐，嘌呤成分並不高而豆製品中的嘌呤、草酸以及鈣，的確是與結石有關[…]

醫生：這6類蔬菜或自帶“毒素”，吃前儘量焯水，再懶也不能忽視1、香椿香椿的口感脆嫩濃香，不過香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，過量食用容易讓腸胃出現不適感，甚至還會給身體帶來巨大的損傷，所以我們在烹飪香椿時，儘量先在開水中焯兩分鐘[…]

首先我們準備一下食材：小蔥幾根，切成細蔥花放入盆中，抓入洗淨的榆錢兒200克，加入食鹽3克，十三香2克把調料抓勻，再放入玉米麵300克，多抓揉一會讓榆錢兒出出水，省的後期蒸的時候出水，然後放入麵粉150克繼續抓勻，準備純牛奶一盒，邊倒牛奶邊[…]

而人的肝臟在夜間也會分泌膽汁，如果長期不吃早飯，就會使經過一宿儲存的膽汁得不到釋放，排洩不出去，膽汁當中的水分和無機鹽就會再被膽囊吸收回去，液體的膽汁因此會變得粘稠，久而久之，就形成了膽結石[…]

近日，在某綜藝節目裡知名藝人王嘉爾向大家分享自己的另類養生大法——生榨苦瓜汁當所有人一臉震驚時只有王嘉爾一邊說“味道很苦”一邊利落地一飲而盡這讓在場的大夥都驚呆了苦瓜這種口味獨特的菜與榴蓮一樣一直以來大家對它褒貶不一：愛它的人說它清口，能夠[…]

另一方面，即使茶中的草酸和牛奶中的鈣相遇，它們也只會在腸道中產生難以吸收的草酸鈣，隨著人體排洩物從大腸直接排出，而不會跑到腎臟形成結石[…]

但是，焯水也是有技巧的，否則也會像其它處理方法一樣，讓苦瓜本身的營養元素流失[…]

3.黃花菜：新鮮的黃花菜含有一種叫做秋水仙鹼的物質，這種物質其自身沒有毒性，但是一旦進入人體內會被氧化，立即產生二秋水仙鹼對人體的呼吸和消化系統有著明顯的刺激作用，可能伴隨腹脹腹瀉嘔吐等中毒情況的發生[…]

要預防此類腎結石，建議將高草酸食物與高鈣食物同時吃讓兩者在腸胃結合，減少到達尿液中的量[…]

香椿和雞蛋也是可以一起吃的，但量不宜過多，且在食用時需要注意方式，在炒之前需要對香椿進行焯水，因為香椿中草酸含量非常高，而雞蛋中含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，兩者同時食用容易導致草酸和雞蛋中蛋白質、鈣結合生成不溶性沉澱物，這樣會增加腸胃負[…]

牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長髮育[…]

睡前進行簡單的思考，會更易入眠，當然飲食調理也非常重要，特別是對女性來說，睡眠不好直接的結果就是黑眼袋和皮膚髮黃，對於愛美的人來說，這是不能忍受的，因此要儘快改善這種現狀，可以試試喝下面這碗助眠湯，我自己失眠經常喝它，效果還可以，可能有心理[…]