好的醬香酒是什麼樣的口感？其實江湖上一直有“百人白醬”的說法，醬香酒的風味不可一概而論，中國醬酒企業幾千家，其中風味也各自有特點

茅臺等產自茅臺鎮的茅系風格醬酒，口感更顯濃厚細膩

四川的郎酒、潭酒等則是酸甜爽口，醬香淡雅；

北方的北大倉使用麩曲釀造工藝，醬香寡淡，口感甘冽；

廣西的丹泉是米香帶著點醬香的特殊風味；

不同的酒廠釀造出來的醬酒有各自的特點，難道沒有統一的標準來形容醬香型白酒的特點麼？

其實是有的，雖說“百人白醬”各有不同，但是醬酒基本的風味特點還是必須要有的，一下是筆者總結的醬酒的風味特點：

醬香型也叫茅香，其酒體中含有的微量物質，如酸、酯、醇類是濃香、清香的好幾倍，所以醬香型酒的口感也更加豐富，其口感可以描述為：圓、厚、長。

①圓：口感圓潤細膩，從入口到下嚥入喉，整體沒有任何的刺激感和辛辣感，酸甜苦辣澀，五味俱全，但又很協調；

②厚：酒體入口是能感覺到厚度的，沒有輕浮之感，多種風味沉澱在口中經久不散；

③長：酒體的香味在口中停留時間長，即便是嚥下去後也能感受到醬香在口腔中停留，香氣不散；

這就是一瓶好醬酒的口感所基本具有的特點，或許各家有各自突出的風味特點，但是圓、厚、長這三點是最基本的口感要求。除了風味特點，口感上也是要求醬香酒夠醇和、柔滑、好入口。

想來各位朋友還是有些迷茫，筆者給大家推薦一些口感不錯的醬酒，各位可以買回去試試，對比品鑑下來就知道哪款更適合自己。

茅臺迎賓(紫)

迎賓酒是茅臺旗下口糧產品，同樣具有傳統茅系風味，新版迎賓（紫）口感相比於老版本更加柔和，醬香也比較淡雅，對於老酒鬼來說可能會覺得有些寡淡，但是整體的協調性是更加舒適的，也是一款不錯的平價醬酒。

郎酒普朗

郎酒的風味並不像茅系醬酒那樣厚重味苦，反倒是突出了濃香酒的那種酸甜甘烈之感，這也是和郎酒的釀造產地相關，郎酒位於四川這一濃香集中產地，所以醬酒中也帶有一些濃香酒的風味。

普朗是旗下平價口糧產品，上市多年也很受好評，其口感比價柔和，適合醬香新手。

國康1935

這款酒是近些年才火起來的，產自仁懷茅臺鎮，是這兩年醬酒市場中的“後起之秀”，國康1935的工藝和原料都和茅臺完全一致，產地都在茅臺鎮核心產區，所以國康酒的口感和茅臺也是非常相似。

此酒的香氣濃郁醇厚，但是濃而不豔，複合香氣整體幽雅柔和，酒體入口醇香，沒有刺激性，下喉柔順，嚥下後一種醇厚感立馬通達到全身，非常舒服，協調。是最具有傳統茅系醬香特點的一款酒。

金沙回沙五星

回沙系列是金沙口糧系列酒，市場評價很高，其風味結合了貴州和四川醬酒的風格，口感上醬香突出，中段酸香感突出，舌面有生津感，後味還帶著點芝麻香和麥麩香氣，也是比較有特點的一款，值得品鑑。

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