今天給大家帶來的是一家家常菜餐館的案例。這家餐館從開在哪個位置開始，就被無數人看不起，因為那個位置已經連續倒下了幾波商戶了。令大家沒有想到的是，它卻從無數倒閉的餐館軀體中站立了起來，大家是不是都想知道這位老闆到底是怎麼做的呢？接下來我們就來揭秘一下老闆的商業之道。

案例背景

兩個月前我家小區樓下新開了一家家常菜餐館，自打我搬進這個小區之後，這家店是唯一一個在這個門面存活這麼久的。在這家餐館之前還一共有近5家新店入駐，全部都關門大吉了，無一例外。

這家店不僅沒有關門，反而人流量越來越多，生意越來越好。他們到底有什麼樣的魔力能讓店鋪起死回生呢？

直到我抱著試一試的心態，帶著家人到這家餐館吃了一次，才發現老闆的終極奧義。

這家餐館的老闆姓廖，廖師傅今年快50歲了。年輕的時候做了長達6年的學徒，之後出來一直單幹，別的不說，單憑廖師傅的手藝進一家星級酒店，那是絕對沒有問題的。但廖師傅偏偏不願意透過被約束手藝的生活，自己學藝出來就是為了能讓大家嚐到自己的花式廚藝。

索性自己出來開了一家小餐館，但是呀，廖師傅光有一副手藝卻沒有做生意的頭腦。剛開業的時候，店裡的生意還不錯，但最近幾年越來越難做了，大部分人都在家裡或者躺在床上拿著手機用著外賣軟體，隨便點個外賣就送貨上門了。過著足不出戶，飯來張口，衣來伸手的日子。

但這樣就苦了廖師傅這樣的開小餐館的老闆了。無奈之下，廖師傅只能求助於自己開大酒店的表哥，讓他給自己的小店出出主意。表哥一看廖師傅的小店，就看出了門道，口味和位置都沒有問題。只是缺少了一味引子，於是表哥很快為廖師傅策劃了一個解決方案。

廖師傅結合自己的店鋪，在做了一點小改動。抱著試一試的心態，把方案實施了下去。沒想到方案落地之後，效果立竿見影，很快便給餐館帶來了天數會有的顧客。這次活動之後，餐館的生意也是越發紅火了。具體是怎麼操作的呢？我們一起來看一下。

面對這樣的情況，廖師傅做了什麼改動呢？

具體方案

1、三元吃炒飯

首先，廖師傅做了一個方案。方案很簡單，就是三塊錢吃所有的炒飯。