但凡做產品，總是要有點差異化的，鮮奶也是如此。

從2019年開始，國內乳企的鮮奶之戰打的如火如荼，既有兩大乳企對區域乳企的侵蝕，也有區域乳企間的拉鋸，那種割據一方、偏安一隅的時代已經過去。

由於各大乳企使用的奶牛品種接近，大多是荷斯坦，在當下養殖技術相對成熟的情況下，牛奶的指標不會差得太大，因此產品上大同小異，所以在市場比拼上，大多是以價格作為首要武器。

因此在2020年中開始的鮮奶大戰中，各家乳企的鮮奶產品幾乎都是對摺上場，甚至用成本更低的超巴奶進行超低價促銷進行對攻。

記得當時有乳企負責人吐槽，1000毫升的鮮奶只賣6元，而當時原奶的成本都要4。5元/公斤，簡直就是賠本賺吆喝。

但這場價格大戰持續了2-3個月就徹底熄火，一方面2020年後期奶價一路高企，幾乎創下2014年以來的新高，更不說國內原奶供應本身還有缺口；另一方面，對於區域乳企來說，牛場多數位於城市周邊，生產成本更高，價格戰也不是長久之計。

如果不拼價格，就要回到產品本身，要麼拼品質，要麼就是拼點不一樣的概念。

2021年3月20日，在以“守衛營養 領鮮未來”為主題的第六屆衛崗巴氏鮮奶節暨合作伙伴大會上，衛崗釋出了新品至淳5小時鮮牛奶。

5小時鮮奶牛顧名思義，就是鮮牛奶從工廠下生產線到消費者身邊只需要5小時，強調新鮮。

這與衛崗本身的企業特點有關，作為中國冷鏈前十強企業，衛崗在華東地區深耕90餘年，擁有完善的倉儲網路及運輸體系，因此可以實現快速鋪貨到位。

為了區別於其他乳企的產品，這款5小時鮮奶採用了西門塔爾牛，其原產於瑞士西部阿爾卑斯山區，平均乳脂率高，被畜牧界稱為全能牛。相較於廣告宣傳更多、知曉度更高的荷斯坦牛，西門塔爾牛生產的牛乳蛋白質含量更高，是生產高檔乳品的優質原料。3。8g/100mL蛋白質和110mg/100mL的原生鈣含量，是衛崗至淳5小時鮮牛奶品質的保證。

天下武功，唯快不破，這句話雖然是老生常談，但卻是顛不破的真理。

對於區域乳企而言，新鮮二字，也許是未來守好家門重要武器。

商戰，既有戰術上的比拼，但歸根結底拼的還是企業的綜合實力，因此在市場投入和品牌角度，區域乳企並不是全國化乳企的對手。

另一方面，區域乳企的鮮奶業務中，作為保底的業務——送奶到戶的量在減少，便利店等終端銷售渠道的量在增長，這也倒逼區域乳企不能抱著困守一隅的心，而要在產品上真正形成差異。

近年來，區域乳企在巴氏奶的殺菌溫度上不斷降低，從90度，到85度，再到如今的78度，甚至72度，但這種工藝是通用的，並不能作為核心優勢。

而衛崗此次推出的5小時鮮奶看似簡單，背後是衛崗在冷鏈佈局、企業內部管理、企業運營效率的綜合實力體現，這也是一種“小而美”的思考，把區域乳企船小好調頭的優勢體現得很充分。

大趨勢上看，國內低溫鮮奶的競爭才剛剛開始，一方面兩家全國化大乳企透過併購，拿下了大量貼近東部城市地區的奶源，並在河南、山東等地建設大量的新牧場；另一方面，國內冷鏈運輸的快速發展，以及超巴技術的廣泛應用，讓鮮奶的運營半徑大大擴充套件，跨區域搶市場成為可能。

因此，相信未來市場還會有更多強調新鮮的產品出現，各家區域乳企，修煉了這麼多年，拼內功的時候要到了。