雲南省四季如春，風景優美，立體氣候特點顯著，型別眾多、年溫差小、日溫差大、乾溼季節分明、氣溫隨地勢高低垂直變化異常明顯。別譽為“旅遊的天堂”；當然美食更是品種豐富，色香味俱全。下面小編就帶大家認識一下常見的一些特色美食。

汽鍋雞是雲南名菜之一，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群眾的喜愛。

香竹烤飯，是西雙版納傣族的名品，以清香濃郁，軟糯潔白香竹烤飯 ，形美劃一，而獨具一格。

五色糯米飯是

布依族

、

壯族

地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。

過橋米線就不用多說了，很多人想到雲南的美食都會優先想到在這個。它獨特的配料和爽滑的口感；讓它更加美味動人

開遠小卷粉，是雲南省開遠市獨有的小吃。是用大米漿現蒸成米粉，包以餡心，再經炸制而現做現吃的風味佳點。食客圍坐攤旁，耳聞目睹觀廚操作，蘸吃椒鹽，鮮香滋嫩，其樂融融。

烤餌塊是雲南省大理市的特產。餌塊為雲南特有，是大理市最著名的小吃之一，餌塊用優質大米加工製成，一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。

麗江臘排骨火鍋，是雲南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜“三疊水”的第三疊——“熱烈疊”中的一道主菜。三疊水，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客遊歷麗江，納西土司就曾用108道“三疊水”來款待他。

炸乳扇是以乳扇為主料製作的一種大理名小吃，輔料有花椒鹽，白糖，製作簡單方便，甜鹹適中，老少皆宜

炸洋芋，也叫炸土豆，雲南人喜歡把土豆叫做洋芋，在雲南的每個城市到處都有賣。

蒸餌絲是曲靖市的一道特色小吃，這道小吃的時間可以追溯到上個世紀80年代。曲靖蒸餌絲的主料為當地產的筒子餌塊。它是用曲靖沿江、珠街一帶產的優質稻米，按傳統工藝加工而成的。該小吃可謂是中國獨有的一道小吃，享譽大西南。

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