地處閩中、戴雲山脈以北位置，有一座“千年古縣”，這是一座環境優美，地理條件獨特，人文環境優越，文化底蘊深厚的小山城，是宋代著名理學家、教育家朱熹的誕生地，這個地方叫做“尤溪”。

尤溪人夏日的餐桌上，有一道特別的菜餚叫做“麻花炒蛋”，這裡的“麻花”不是我們常吃的那種油炸的麵食，而是一種實實在在的花。這種花的花期一般在6到9月份，花單生於葉腋，花冠呈鍾狀，一般有白色、淡紫色、淡紅色和紫紅色，非常漂亮，在我國的很多地方均有種植，可以作為蔬選單獨種植，當地的尤溪人常常採摘用作食材。

這種“麻花”的學名叫做“木槿花”，很多人都知道這種花是非常漂亮的，是錦葵科木槿屬落葉灌木。

木槿花是一種清晨開花，傍晚花敗的花朵。雖然開花的時間比較短暫，但花開的週期很持久，第一天謝了，第二天仍會像第一天一樣開滿枝頭，所以這種開不敗的花還象徵著堅韌持久的愛情，被韓國和馬來西亞當作國花。

此花味甘性涼，能清熱涼血，用於痢疾、腹瀉、排毒養顏。

木槿花，花味甘性涼，能清熱涼血，用於痢疾、腹瀉、排毒養顏。

“木槿花”清炒後甘甜清香，脆嫩美味。單獨清炒也是非常美味。

“木槿花”和雞蛋一起炒，營養鮮美，色香味俱全，是當地人很愛吃的一道菜餚。

買回來的木槿花帶有綠色的花萼，用手摘除花萼，為了炒的時候受熱更均勻，撕成一個個小瓣。再將摘去花萼的鮮花，用清水沖洗乾淨，濾幹備用。

將備好的鮮花倒入鍋中，快速翻炒，至變色，加入攪散的雞蛋液，煎熟即可。

“麻花炒蛋”秀色可餐，散發著幽幽的清香，色香味俱全，令人食指大動。

感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小夥伴吧。關注我，給你分享我的所見所食。