尤溪立夏吃什麼?筍!

尤溪立夏吃什麼?筍!

尤溪有兩種做法比較出名:1、將山上剛挖來的新鮮苦筍去殼,用大鍋煮熟後直接蘸料,蘸料有講究:半碗老酒(黃酒也叫尤溪紅酒,味道類似紹興女兒紅)、生抽醬油、雞精、小米椒調製,出鍋的苦筍用菜刀在案板上拍開來,醬料就可以了,入口味道及其鮮美[…]

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