在家也能吃出米其林風味牛排！燭光晚餐必備，這些細節你知道麼？隨著現在的經濟全球化，美食也開始了全球化。我們中國的美食舉世聞名，中國餐廳在世界各地也得到了許許多多外國人的追捧。當然，作為中國人，中國美食也是我們生活中必不可少的美食，那麼，吃了那麼多的中國菜，我們也是特別希望品嚐一下外國美味的菜餚，那就是牛排。

牛排，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，它的烹飪方法以將和燒烤為主。牛排一般選取牛脊上最嫩的肉，所以口感很有嚼勁但卻不膩。下面就帶大家做一份最簡單的西餐煎式牛排，過程繁瑣但製作簡單，口味卻卻相當獨特。

對於從來沒做過牛排的人來說，要想做出最美味的牛排，最難莫過於如何去做，對於新手來說，不知從何下手。首先，我們先用香料給牛肉按摩，辛辣的香料有點苦的原因是因為它裡面加入了咖啡，默哀的方式就是把香料壓倒牛排裡去這樣香料才可以和牛排完美的融合。

有一個非常重要的有一點，在烹飪前我們要把牛肉提前從冰箱裡拿出來，靜置廚房裡至少十分鐘，如果直接拿出來放入冷鍋裡去做，那麼做出來的牛肉會一點味道也沒有。然後我們先熱鍋，放入切好的大蒜、迷迭香和百里香，準備之後靜置一會，因為快速烹飪然後讓牛排靜置稍長時間會更加的美味。

平底鍋熱鍋，倒入適量的橄欖油，這樣會使香料完全進入牛排裡，當你看到最初的煙時，這是，我們就可以把牛排放進鍋裡了。接著就放進我們事先準備好的迷迭香和大蒜，不需要翻轉，等候四分鐘，之後抬起一看，翻轉到另一面，接著就放進黃油，此刻就可以關火了。

抬起平底鍋，不停地往牛排上面澆汁，這一個就是牛排在溫室下煎的秘訣，會產生巨大的不同。最後輕輕地拿出牛排，靜置，我們就用勺子把鍋裡的黃油汁澆在靜置的牛排上，讓它們靜置即可。

把我們事先準備好的在沸水中煮了三分鐘的魚型土豆拿出來，等土豆涼了下來，因為之前煮完的原因所以土豆很鬆軟，我們要把土豆放進鍋裡來催化牛排。剛入橄欖油，取出切好的土豆，切面貼入鍋底，然後摩擦土豆，香味會隨之而來，這樣土豆下面會變得非常的脆，裡面卻很軟，把牛排裡剩下的汁倒進土豆裡，味道將無比的美味，關火，裝盤。