世上所有的相遇都是久別重逢，對於人是這樣，對於美食亦是。在雲霄這片熱土上，除了數不盡的山川公路，還有無數讓漂泊在外的雲霄人惦念的家鄉古早味美食。

古城雲霄，是漳州市的縣城。雲霄的美食既有世代相傳之味，也有市井生之味。雲霄人在辛苦打拼之餘，懷念家長的最佳方式就是這些古早味美食，熟悉的味道散發著誘人的香氣，故土的氣息在雲霄人心中瀰漫，你是否懷念這些雲霄小吃呢？

水面。水面是雲霄的名小吃，到雲霄，不吃雲霄水面，等於你沒到過雲霄。扁扁薄薄的手擀麵，配上手工扁肉和手工打出來的肉丸子，加入事先熬製好的大骨湯，最後還要澆上一點用豬油炸成金黃色的蔥頭，滿碗葷香，這便是雲霄的味道了。

燻腸。燻腸是雲霄人最拿手的一道地方名菜。薄薄的小腸皮咬下去，唇齒間流著肉的幼滑、酒的香氣，把它製成燻腸幹，更是下酒的好菜。在雲霄，請客開桌，東南西北四個方向各有一道主菜，其中有一道就是這燻腸。

米梭。這是雲霄獨有的水晶餃子，雲霄話“米梭”或者“水晶粿”，在雲霄家喻戶曉。晶瑩剔透的外皮，是水晶餃的最大特色，軟適爽口，表皮頂部還有一頭小蝦點綴，感覺就像茶餐廳精美的茶點一樣。以蘿蔔、蝦仁、豬肉等為內陷，形狀獨特，蒸煮法保證營養較少流失，吃完後口齒留香。

油棗。雲霄話叫做“油棗”，與廈門的炸棗類似。番薯粉加麵粉，摻淡薄水，搓成一顆顆的圓球，下鍋油炸。淡淡的番薯香，溫熱香軟，吃了之後根本停不下來！

綠豆粉粿。這算得上雲霄的小吃甜點了。將綠豆去殼磨成綠豆漿，加入明礬澄清後，取沉澱豆粉加糖、鹽煮熟後，成透明有彈性的綠豆粉粿。質地晶瑩剔透，柔軟而富有彈性的綠豆粉粿，口感冰涼滑嫩，爽口而味道鮮美，有著清熱解毒，潤肺潤喉的效果，在夏天食用是最適合不過的了。

雲霄人獲取食物的實踐和非凡智慧，無處不在。這一波超強的雲霄回憶殺，是否有勾起你心中的回憶呢？沒有嘗過的不妨行動起來，到雲霄這座古城親自嘗一嘗吧。