炸花生米時，千萬不要直接下鍋，學會這一步花生又香又脆不回潮！花生，原名落花生。花生內富含多種的維生素及礦物質，促進人體的生長髮育，同時小孩吃了健腦益智，老人吃了延緩衰老，同時還有潤肺止咳止血的作用，所以在日常生活中，應該要多吃些花生，當然花生有很多的做法，那麼，炸花生當然是最受歡迎的一種做法了。

隨著冬天的到來，人們更喜歡坐在一起喝喝小酒啥的，當然，花生就是我們特別好的下酒菜了。花生吃起來又脆又香，而且不像其他的菜品一樣，涼了又不好吃。在許多的燉湯的做法種，也會藉著花生的香味提升整個湯的香味。小編就給大家說一個秘訣，使我們炸的花生又香又脆吧。

花生其實有很多的做法，比如炒著吃、煮著吃、燉著吃都是非常的美味，但喲實說最好吃的話，那就是炸著吃了。但是呢，很多人在製作炸花生的時候，出來的效果並不是很理想，而且一點的不脆口，很多人都想知道原因，其實就是炸的時候方法不是很正確，就出現了不好吃的結果。想做出來又香又脆的花生呢，不是直接把花生倒進鍋裡就可以了，在這之前有一個小技巧，這就是我要教大家的。

在下油鍋炸之前，我們先把準備好的花生清洗乾淨，放在乾淨的水裡浸泡五分鐘，在這期間，我們要把漂浮出來的壞花生挑選出來，五分鐘之後撈出控幹。繼續準備我們所需要的調料，就是食鹽、蒜泥和白砂糖。把這些準備好之後，我們就可以起鍋燒油了。

剛開始的時候，我們要把花生放在冷油裡面炸，火就是開小火就行了。在炸的過程中，前五分鐘千萬不要翻動過裡面的花生米，這樣會使花生受熱不均勻，後三分鐘，我們可以慢慢地翻下我們的花生，一共時間大約八分鐘之後，再繼續炸30秒左右的時間就可以撈出了。

出鍋的同時，我們可以根據自己的口味加入鹽或者是糖，當然，喝酒的更適合加鹽，小孩老人吃的就更加的適合加糖了。這樣炸出來的花生米，絕對的是又脆又香。

所以大家以後在炸花生的時候一定不要直接的放進鍋中炸，別忘了我們最重要的步驟，就是放入水中浸泡五分鐘，無論以後天氣什麼樣，出來的花生也不會受潮。朋友們，都學會了麼，有什麼好的建議在評論下方分享出來吧。