夏季天氣炎熱，最適合的非冰粉莫屬，它晶瑩剔透。而且冰粉只要用沸水沖泡就能做，某寶很便宜就能買到一大包，在家自制也非常很方便。

冰粉本身沒有什麼特別的味道，但是它可以混合上其他食材，成就美味的冰粉呢。冰粉製作非常的簡單，只要你將冰粉製作出來了，那其他的輔料就不遠了。

步驟一：1500ml自來水燒開，一定要自來水，這樣活性物質才夠。放涼，冰箱冷藏2~3小時。全程用的容器注意別沾油，否則影響之後凝固。

步驟二：某寶能買到不需要加石灰的薜荔籽，取30g，放入紗布袋中紮緊。取步驟一中400ml的冰開水，用於先浸泡薜荔籽袋10分鐘，試著輕輕擠壓紗布袋，能滲出粘稠液體，狀態就對了。

步驟三：取出剩餘的冰開水1000ml（燒開時消耗了一些，又在步驟3取走了400ml，所以還剩1000ml），把浸泡好的薜荔籽袋放入，反覆揉搓5分鐘，等水變成淡黃色，水質有黏稠感，冰粉水就好了。薜荔籽袋棄用。

步驟四：冰粉水放置常溫陰涼處，約2~3小時後就凝固了。會看到表面滲出小水珠，像冒汗一樣。用勺子挖出冰粉裝碗，放你喜歡的料。

可以放西瓜丁、芒果丁、花生碎、蜜紅豆、山楂片和葡萄乾，最後澆上1-2勺紅糖水（60g黑糖/紅糖+150ml水，大火煮沸將糖融化，呈類似醬油的液態）。

這樣美味香甜的冰粉就製作好啦，甜甜的，冰鎮後，味道更佳哦，吃著可美味啦，喜歡的朋友趕緊試試吧。

在炎熱的夏季，尤其不知道吃什麼的時候，我就喜歡自己做一些涼麵來吃。夏天實在炎熱，心浮氣躁，也沒什麼食慾，這時來一碗鮮香麻辣的涼麵，解暑又開胃。

關鍵是外面賣的涼麵一小碗都得六七塊，自己買上三塊錢的涼麵，回家製作出來的，三個人吃非常的夠了。夏季沒胃口，可以試試涼麵的製作方法哦，味道超級棒的。

準備需要的食材：鹼面一斤，黃瓜或豆芽，小米辣，大蒜，生菜籽油。調味料：生抽，陳醋，白糖，辣椒紅油，鹽，花椒油（最好用花椒粉），蔥花，味精根據情況酌情新增。

步驟一：燒一鍋水，煮沸後下一小勺鹽，再下鹼面，煮3-4分鐘，麵條中留下一點點白芯即可，大約7~8分熟，涼麵的麵條要硬一點才好吃呢。

步驟二：麵條撈出濾幹水，趁熱倒入菜籽油，用筷子快速將面抖散，讓面均勻沾上油，邊抖邊用風扇吹，讓麵條快速降溫。

步驟三：降溫後的麵條涼涼的，根根分明，做得多的話可以密封起來，放冰箱冷藏。涼麵做好了，接下來就是切配菜和輔料了，黃瓜切絲，小米辣切圈，大蒜剁末備用。

步驟四：剁好的蒜泥放小碗中，加2~3勺涼開水，製成蒜泥水。涼麵打底，放上黃瓜絲，大頭菜碎，2勺蒜泥水，1勺白糖，1勺生抽，半勺陳醋，一大勺辣椒紅油，少許花椒麵，小米辣，蔥花即可。

這樣一道香辣爽口的涼麵就製作好啦，味道超級棒，做出一盆，一家人吃得美滋滋。

麵條筋道爽滑，軟硬適中，涼而不冰，裹上入味的料汁，吃一口鮮香麻辣，特別刺激。天氣再熱，這碗麵都足以讓你胃口大開。