蒸汽炸鍋烤羊肉串,不腥不羶,鮮嫩多汁羊肉能御風寒,又可補身體,對一切身體虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,稱為冬令補品,特別是每次走過路邊燒烤攤,羊肉串香氣撲鼻就忍不住擼上幾串,羊肉串也更受年輕人喜愛。宜盾普空氣炸鍋,有8檔選單可選;薯條/雞翅/蒸雞/自主炸/扒類/煎烤/蒸煮/火鍋。溫度時間還可以自己掌握,操作也非常簡單。廚具宜盾普蒸汽炸鍋,配盤:烤藍和接油盤
By 吳媽廚房
用料
羊肉 350克
洋蔥 半個
雞蛋 1個
料酒 2勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
嫩肉粉 3克
辣椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺
燒烤蘸料粉 10克。
廚具 宜盾普蒸汽炸鍋一臺
做法步驟
1、準備好食材。
2、把羊肉清洗乾淨濾幹水分,切成小塊放入碗中,洋蔥切成絲。
3、把所有食材和調料放入羊肉碗中,打入雞蛋,攪拌均勻醃製1個小時。準備好竹籤,戴好一次性手套,把羊肉塊依次一塊一塊串起來。
4、準備好宜盾普空氣炸鍋,裝上濾油盤和炸籃。把羊肉串一正一反放入炸籃中。
5、蓋上鍋蓋,現在自主炸,溫度200℃15分鐘。
6、中間可以翻個面。
7、烤到餘5分鐘時刷一層食用油繼續烤即可。
8、取出裝盤上桌,吃的時候可以撒上孜然粉和燒烤蘸料。
9、鮮嫩多汁,不腥不羶,香氣四溢好吃到停不下來。
小貼士
1)烤串羊肉一定要挑選痩肥相間,不帶筋皮。喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒粉。
羊肉的營養功效
能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎
羊肉的飲食禁忌
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。因為羊肉性熱,功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入後,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病。 羊肉與南瓜相剋——易發生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相剋——二者功能相反,不宜同食。
羊肉與醋相剋——醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。
羊肉與竹筍相剋——同食會引起腹痛,中毒。
羊肉與半夏相剋——同食影響營養成份吸收。
羊肝與紅豆相剋——同食會引起中毒。
羊肝與竹筍相剋——同食會引起中毒。
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