大家好，我是星哥。今天給大家介紹那些秋季的民俗美食食譜，我們都知道重陽節也是老年節，在古代敬老愛老雖然也是節俗的一部分，但並不是全部。重陽節的節日含義、節俗活動也是非常豐富的。

下面小編就從飲食方面給大家介紹下重陽節的傳承文化。這幾樣美食既有佳節含義，又應季健康滋補。

一、吃重陽糕

重陽節古來又稱為登高節，古人崇尚山嶽，登高又有步步高昇之意，糕有同“高”之音，古人就想到了吃糕，也是為了步步高昇，所以就有了吃重陽糕的習俗。

食材：粳米粉、糯米粉、果乾、豆沙、白糖

做法步驟：

1、將粳米粉、糯米粉、白糖攪拌混合在一起，然後分多次加入適量的水，用手揉搓混合，形成絮狀，沒有明顯顆粒。

2、稍稍靜置一段時間後，把米粉過篩。

3、在碗中四周刷薄油，然後把米粉放入碗中，蒸煮十分鐘左右後鋪上豆沙，再加上一層米粉鋪平，再次大火蒸煮二十分鐘待糕成形即可，最後取出放入適量果乾。

小結：

“糕”對“高”之音，呈了“高”之意，包含古人對登高節的念想、寄託。古人將重陽糕做成九層，九在古代便是“數之最”，有步步高昇之意，同時“九九”又同“久久”，有長長久久的祝福。

二、吃羊

羊與陽同音，正應了重陽之典，同時秋季也正是羊兒最肥美的季節，羊肉滋補可禦寒，重陽吃羊正是應了時節。

食材：蔥、姜、蒜、羊肉

做法步驟：

1、羊肉洗淨、切片，放入鹽、白胡椒醃製入味。

2、鍋中下油，加入切好的蔥段，翻炒出香味後，盛出備用。同時羊肉加入少許澱粉抓勻。

3、油鍋中下入姜、蒜爆香，下入羊肉翻炒至肉變色後加入蔥段，再翻炒收汁即可。

小結：

古人講究應時應季的做養生調理，秋季正是講究進補的季節，羊肉鮮美，滋補。這個時候吃羊肉去溼氣，暖脾胃，進補好食材，又營養又健康。

三、飲菊花酒（注：未成年不要飲酒）

菊有獨特的品性，是古人作詩題詞的主角之一。重陽佳節飲菊花酒一向是古人的傳統習俗，菊花酒又有提神醒目、延年益壽之功效。

食材：菊花、糯米、酒麴

做法步驟：

1、菊花摘下花瓣，洗淨晾乾水分備用，糯米泡水備用。

2、將糯米鋪在菊花上，用紗布封蓋好，上蒸籠蒸煮。

3、將蒸好的菊花取出，靜置放涼，加入搗碎的酒麴，拌和均勻。紗布密封幾天，即可飲用。

小結：

古人愛菊，不僅因為菊的品性寓意好，菊本身也是有著養肝明目之功效，滋陰降火的功效，這菊花酒也被古人稱之為“長壽酒”。

同時這重陽佳節也是古人把酒言歡的佳節，在這佳節喝上這飽含祝福寓意的美酒，怎能不快樂。