現代人生活節奏快，工作忙，所以很多人早上吃不起，有研究表明，長年不吃早飯的話，這個人的腎臟就會變壞，容易得糖尿病等腎臟病，所以，早點吃幾個少的東西，可以吃一個煮雞蛋。

說到煮雞蛋，我想誰都會做，做法也很簡單，把雞蛋放進水裡煮，剝皮吃，其實大部分人煮雞蛋的做法都錯了，直接把雞蛋放進水裡不僅味道不好，雞蛋殼也不容易脫落，這樣做的雞蛋很容易沾染細菌，接下來，教給大家煮好雞蛋容易剝皮的訣竅，我們可以先準備白醋。

1、清洗雞蛋：首先選擇煮雞蛋放到自來水下面洗，這個步驟一定有，雞蛋是從雞裡出來的，所以雞蛋表面很容易附著雞糞和細菌，平時不煮雞蛋的時候，這些細菌會被蛋殼阻擋，在外面不能吃，但是，煮雞蛋的時候，把雞蛋殼煮碎，這些細菌隨著水進入雞蛋裡，最後可以吃。

一定要洗雞蛋殼，在盤子裡放雞蛋，在盤子里加入適量的水，沒有雞蛋也沒關係，然後在清水裡加入少量的白醋，加入白醋有兩個好處，一、雞蛋殼怕泡在白醋裡，泡一會兒雞蛋殼就會變軟，這樣做，一會兒剝蛋殼的時候容易變多，另一個優點是白醋有殺菌力，蛋殼的表面被清洗了，但是含有細菌，把它泡在白醋水裡，過一會兒細菌就會被殺死。

2、溫水下鍋：我打算把雞蛋泡幾分鐘後，再往鍋裡倒水，請不要直接把雞蛋放進水裡，在冷水下煮鍋有一個缺點，那是煮雞蛋的時間長，這樣煮雞蛋的話，就可以吃雞蛋了，口感會變差，水的溫度太高的話，把涼雞蛋放進熱水裡，雞蛋就會碎，容易碎，所以正確的煮雞蛋方式應該在溫水下煮鍋，我們要開火，加熱水，這時可以把雞蛋放在下面放入溫水，在水裡加入少量的白醋，這些白醋仍然有軟化蛋殼的效果，水開了煮雞蛋的時間不長，一般8分鐘左右就可以了，時間到了就熄火。

3、泡在冷水裡：滅火後雞蛋就會熟，這個時候準備冷水，溫度越低越好，然後取出成熟的雞蛋，迅速放入冷水中，這樣熱的雞蛋快速降溫的話，蛋殼上會有很多細花紋，再加上，先用白醋醃製雞蛋殼，就容易剝下來。

總結：雞蛋殼的表面有細菌和鳥糞，必須洗乾淨之後，然後泡在白醋水裡才能殺菌，用溫水把鍋放下來，雞蛋煮了也不好吃，煮完後放冷水，可以馬上降低溫度，雞蛋殼容易脫落，你已經記住這個煮雞蛋的訣竅了嗎？