山楂酸酸甜甜十分開胃，非常適合這個季節來吃，因為天氣很熱，食慾也會受到影響，可以吃一些山楂做成甜品。

酸甜的山楂可以做成各種美味的小吃，比如最經典的就是糖葫蘆，雪麗球等。或者是直接用山楂做成醬，這款山楂醬看起來更像是小甜品

，有點像山楂糕的意思，做好的山楂醬吃起來更加方便，吃吐司的時候可以塗抹在上面，這樣吃起來就更加入味了。

雖然山楂醬看起來很複雜，其實真的做起來並不難，應該說是超級簡單。主要的食材就是山楂，重點還是慢慢的熬，這樣熬出來的山楂醬味道酸甜，口感很細膩。想吃的話就自己做，哪怕是廚房新手也可以輕鬆地學會，可以在週末的時候做一些，也讓家人嘗一下自己的廚藝。

菜品：

山楂醬

配料：

山楂，水，老冰糖

烹飪步驟：

1準備好適量的山楂，挑選新鮮的大山楂，這樣山楂的果肉會更多，有的山楂上面也有蟲眼，所以要挑選質量的好的買。買回來的山楂清洗乾淨，再將山楂對半切開，將裡面的核子去掉，然後將準備好的山楂放在破壁機裡面，同時加入適量的老冰糖。雖然山楂也是有甜味，但是甜味還不錯，所以加一些老冰糖會更好，另外再加入適量的清水，這個水量要掌握好，差不多超過食材就可以了。

2、食材和水都加好之後，將破壁機的蓋子蓋起來，選擇中湯模式來煮，這個過程還是挺簡單的，直接交給破壁機來煮就可以了，但是要學會破壁機的用法，正確的來操作。

3、等破壁機裡面山楂煮到變軟之後，切換成手動的模式。

4、接下來就是要煮山楂醬了，換成攪拌的功能，用木製的勺子來攪拌，將山楂攪拌到順滑的程度，看起來是糊糊狀的程度。

5、然後將攪拌好的山楂醬倒在平底鍋裡面，繼續開小火來熬，這裡一定要掌握好火候，只能用小火來慢慢的煮，要將做好的山楂醬煮成黏稠的程度，煮好的山楂醬就可以離火了。（要是做山楂糕的話還需要繼續熬，具體的方法自己搜尋）

6、等到山楂醬熬好之後放涼，然後裝在密封的玻璃罐裡面，或者是將山楂醬裝在密封罐子裡面，然後再放涼，之後放入冰箱裡面冷藏，但是要儘快吃完，防止時間久了會變質。

烹飪貼士：

1、這裡會用到破壁機來攪打，所以需要學會它的用法，根據自家破壁機的用法來設定，這樣用起來會更加方便。

2、山楂醬攪拌成糊狀的時候再熬，用平底鍋來慢慢的熬，熬山楂醬的時候一定要掌握好火候，慢慢的將山楂醬熬成稠一點的。

3、裝山楂醬的玻璃罐提前燙洗乾淨，這樣儲存的時間會更久，放在冰箱裡面儲存，但是也要儘快地吃飯，時間長了會變質。