四川人愛吃血旺，在四川各地有很多特色血旺，成都新津的一個小鎮上，有一條街都在做血旺，受到了很多食客的高度認可，而這家店沒招牌，卻深受大家的喜愛。他們家是本地的一位阿姨和她的老公一起經營的，店裡面經營的主要菜品是涼拌肉、毛血旺、涼拌三絲等，味道都很不錯，所以每天一到飯點，店裡面的顧客就會爆滿。

這個飯店的位置其實是比較偏僻的，一般的人很難找得到，但是這家店的面積還是比較大的，因為他是兩家並排的門市，打通了一扇門後，合併而成的一家店，雖然店的面積比較大，但是店裡面卻沒有進行過多的裝修，而且整個店面還因為建造的時間太長，顯得有些破舊，但勝在店裡面的菜品味道不錯，所以還是吸引了很多的顧客。

這家店的毛血旺是很受歡迎的一道菜品，他家毛血旺裡面的血，都是當天宰殺的豬放出來的新鮮豬血，所以吃起來非常的鮮嫩，但是他家的毛血旺跟其它地方的不太一樣，因為他家的毛血旺中，沒有其它的食材，滿滿的一碗都是豬血，而且煮制的時候，還不是一碗碗單獨煮出來的，而是用一口非常大的鍋燉煮出來後，供顧客們一碗碗的分而食之的。

他家除了毛血旺外，店裡面的涼拌肉也非常的不錯，他家的涼拌肉是將新鮮的五花肉，用姜蒜、料酒等去腥煮熟後，切成薄片，用蒜泥、油潑辣椒、醬油、鹽、雞精、蔥花等涼拌出來的，涼拌好的肉，色澤鮮紅，不僅瘦肉吃起來不柴，肥肉也一點都不膩，因為其中還帶有一點豬皮，所以口感上還增添了一絲的嚼勁，是一道非常可口的菜品。

他家的菜品非常的便宜，其中毛血旺才5元錢一碗，其它的菜品也不過都是5-15元不等，而且每一碗菜品，份量都是非常足的，再加上店裡面的飯都是免費食用的，所以對於食客們來說，在這家店吃一頓飯的價格還是非常實惠的，一到飯店就開始排隊，除了本地人還有不少外地遊客專門驅車來吃。

這家店的經營模式有一點像半自助的形式，因為除了在選單上點的菜，老闆會端到顧客面前外，顧客們所需要的的碗筷和飯都是需要自己去取的，所以就算店裡面的人手不多，店面還是被打理的井井有條，顧客爆滿的時候，也沒有出現過混亂的情況，不知道你喜歡吃這樣的血旺嗎？