哈爾濱是一座冰城，這裡不僅僅有美麗的雪景，還有很多俄羅斯口味的美食。哈爾濱有哪些好吃的小吃呢？哈爾濱7種特色小吃，如大列巴，哈爾濱紅腸，鍋包肉，哈爾濱燻雞，醬骨頭，看看你吃過幾種？

一、大列巴

大列巴，又叫大面包（列巴是俄語麵包的音譯），因為個大，所以前面冠以“大”字。大列巴是哈爾濱的特產，由俄羅斯傳來，香味濃郁，口味微酸，具有傳統的歐洲風味。作家秦牧當年來哈爾濱有句“麵包像鍋蓋”的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。它的標準直徑在25－27釐米之間，厚度在15釐米以上，麵包淨重有5斤左右，它的膨鬆程度比一般的麵包要厚重些。在哈爾濱經常見到排隊買大列巴麵包。

大列巴個頭很大，吃大列巴先切成片，再抹上自己喜歡的果醬，或者搭配哈爾濱紅腸一起吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶裡吃，容易消化。

大列巴營養價值很高，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。大列巴是全麥麵包，擁有豐富的膳食纖維，麵包鬆軟，易於消化。

二、哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸是哈爾濱特產代表。哈爾濱紅腸做法精良，產品光澤起皺，燻煙芳香，味美質幹，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富，且有近百年的歷史，是哈爾濱的標誌。

1913年，哈爾濱因修建中東鐵路，英商馬前氏投資5。5萬英鎊，在哈爾濱建立當時中國最大的畜產品加工企業——“濱江物產英國進出口有限公司”，主要經營畜禽屠宰及肉類加工，這就是“哈肉聯”的前身。

公司引進俄籍大技師愛金賓斯的紅腸加工技術，建成灌腸廠房，生產出哈爾濱“第一根紅腸”，標誌著“哈肉聯紅腸”的誕生，成為中國最早的肉灌製品加工企業。

三、鍋包肉

鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。由於外國人喜歡吃甜酸口味，為適應外賓口味，廚師把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。鍋包肉做法很簡單，將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

四、烤冷麵

烤冷麵，是哈爾濱特色小吃之一，烤冷麵是用鐵板成塊煎烤，是東北地區極具特色的美食。

五、風乾口條

風乾口條，是哈爾濱正陽樓的名特產，相傳已有150多年曆史，其特點是不軟不硬，鹹淡適口，非常好吃。

六、哈爾濱燻雞

燻雞是黑龍江省哈爾濱市的一種特色小吃，屬於東北菜。哈爾濱燻雞是哈爾濱的一大特色美食。燻雞色澤棗紅明亮，外皮脆韌，肉質細嫩，酥香軟爛，香而不膩，鹹淡適宜，回味悠長，而且營養豐富。

七、哈爾濱醬骨頭

醬骨頭是哈爾濱一道名菜，主要材料有豬棒骨和脊骨等，輔料有花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先縫好的紗布袋裡），蔥、生薑等，用小火燉2小時以上，大塊的肉經煮燉後往往會更加鮮美，肉香撲鼻。

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