現在的大家對於飲食都非常挑剔，但是廚師憑藉著其精湛的廚藝可以將很普通的食材做成不同口味的菜餚，比如說都是同樣的食材，被做成冷盤和熱菜的口感就完全不一樣，熱菜吃膩了吃冷盤，冷盤吃夠了可以換成熱菜吃。

那幾天小編就給大家介紹一道美味的冷盤：拌肉絲蒜苗。這道冷盤很常見，不論是在食湯還是在飯店都能看到這道菜的身影，而且製作起來很簡單，學會了的話自己在家裡面也可以做。

其實經常做菜的人都知道，拌肉絲蒜苗的製作方法很簡單，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小夥伴都反映自己做的拌肉絲蒜苗不入味，所以大家都很好奇，都是同樣的食材為什麼自己做出來的味道就和廚師做出來的味道差距這麼大呢？在一次交談中廚師說漏嘴：拌肉絲蒜苗不入味，其實很簡單，只需這樣做，就可以把拌肉絲蒜苗做的色澤美觀，鹹鮮爽口。

那麼，今天小編就帶大家一起來看一下廚師是怎麼做拌肉絲蒜苗的，希望可以幫助大家。首先要準備好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃這一步可馬虎不得，每一種食材都要用心地去準備，不然的話就會影響菜品的味道。這道菜所需要的材料有：豬瘦肉、蒜苗各150克，色拉油25克，精鹽、味精、薑絲、花椒各適量。這些用料都非常常見，在超市裡面就可以買得到。

做法：（1）首先，將事先準備好的蒜苗擇洗乾淨，切成段，用開水燙一下撈出，用涼水過一下，控幹水分，瘦豬肉切成細絲，放入碗中，用少許涼水拌勻，再放入鍋中焯一下，用涼水中過一下撈出，控幹水分，裝入盤內；蒜苗放在肉絲上面。（注意，肉絲、蒜苗的時間不宜太長，斷生即可。）（2）色拉油、花椒放入鍋內，花椒炸出香味時撈出花椒，把花椒油倒在蒜苗、肉絲上面，再放入薑絲、味精、精鹽既成。

所以，拌肉絲蒜苗不入味，廚師說漏嘴：拌肉絲蒜苗不入味，其實很簡單，只需這樣做，就可以把拌肉絲蒜苗做的色澤美觀，鹹鮮爽口。怎麼樣是不是很簡單呢？那麼你學會了沒有？趕快和身邊的小夥伴分享吧，看完之後記得給小編點一個贊哦！大家還有什麼好的方法嗎？可以在評論區留言哦，小編一定會認真學習的，謝謝大家的支援，小編一定會多多努力的。