幾種家常菜的簡單做法，真的超級下飯

土豆雞塊

材料

土豆一個、雞肉（雞胸肉）一塊、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精

做法

1、將土豆洗淨、削皮、切成小塊，備用。

2、雞肉洗淨，切塊。

3、將生薑、蒜、青椒切好，備用。小尖椒（乾的）掰成小段放入熱水中浸泡。

準備工作完成後：

1、鍋熱後，倒入適量的油待油熱後放入花椒、姜蒜，大火翻炒。

2、炒出香味後倒入肉，炒至肉全部變色後，放入鹽，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些熱水，水開後放入土豆加少許的料酒和老抽。

3、蓋上鍋蓋，待土豆快熟的時候，加入青椒，大火翻炒。注意這時最好的收汁的時候，這樣味道就比較濃了。

雙豆燜鳳爪

材料

雞爪，黃豆、鷹嘴豆，冰糖和紅燒醬油。

做法

1。雞爪要焯水沖洗去異味。

2。黃豆、鷹嘴豆要浸泡夠時間才能燜得粉綿香糯。

3。兩種豆類搭配高膠原蛋白的雞爪，才能燜出獨特的香味。

4。冰糖和紅燒醬油不但能增香，也能讓菜餚的色澤更誘人。

魚香雞絲

材料

原料：雞脯肉、木耳、青椒、甜麵醬、辣椒醬、蔥、蒜

調味料：蒸魚豉油、料酒、澱粉

做法

準備工作：

1。 將雞脯肉、木耳、青椒、蔥切絲，蒜切末

2。 把雞肉絲用蒸魚豉油、料酒、澱粉調拌好，醃製一會

做法：

1。油熱放入醃好的雞絲

2。大火快速的翻炒至雞絲鬆散成形即可盛出備用

3。油熱爆香蒜末，加入一大勺辣椒醬及甜麵醬小火翻炒至香味冒出

4。 放入木耳翻炒幾下，再放入青椒絲

5。緊跟著加入炒好的雞絲翻炒拌勻上色，最後加入蔥絲拌勻即可

炒雞腿

材料

雞腿2只，花椒粉和大料粉適量，鹽、味精、糖、醬油適量，油、水適量，蔥花適量

做法

1。剁好雞腿後，燒開水焯一下。

2。油熱後，倒入控幹水分的雞腿翻炒。

3。加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉，添少量的水繼續翻炒，加鹽和糖翻炒至熟爛，出鍋前加適量味精。

韭菜魷魚須

材料

韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽

做法

1。韭菜切段，魷魚須切條。

2。鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。

3。鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4。最後放入韭菜大火翻炒即可。

欖菜肉末四季豆

材料

四季豆，肉末，蔥蒜末，糖，生抽，鹽，辣椒醬少許

做法

1。將四季豆切成小丁，放入油鍋中煸炒至軟；

2。將蔥蒜末放入鍋中爆香，放入肉末，翻炒至斷生；

3。加入炒好的四季豆，翻炒均勻，加入糖，生抽，鹽，調入少許的辣椒醬（這個辣椒醬是我自己做的）；

4。翻炒均勻即可出鍋。