廣東的夏天是令人窒息的熱，在這種天氣下，如果房間裡沒有空調，那就是小火燉了，在這樣的天氣裡，人們盡全力降溫，希望得到一個罕見的涼爽。說到涼爽，什麼樣的冰淇淋西瓜，冰淇淋，冰激凌和其他可能會填滿你的腦海，在潮汕中，有一種美味，他通常是情況下溫暖的，但他可以讓你在夏天涼爽。
我相信稍微大一點的潮汕人會熟悉“叮叮叮”內部和外部盛夏的聲音，在熱夏天中，只要你聽到這個聲音，立馬就會跑到外面對老伯說得對，這種略帶暖意卻又涼快的食物是潮汕的傳統小吃草！很多外國人可能很奇怪，他們知道你的潮汕很多都很有名，但是曹河的起源是什麼呢？人們怎麼會覺得很酷？
應該有很多人會聯想到中醫的草火，但事實上兩者之間並沒有任何關係，草珍的原料與中中草藥沒什麼有關，但也是一種中草藥。草珍是一種黑色的果凍狀零食，在潮汕地區中非常流行，他的外觀與外界熟知的龜齡霜非常相似，不過，他和龜齡霜不同，正宗的龜苓膏是用甲魚殼製成的，有一股中藥味，略帶苦味，對消費者有一定的限制，不是每個人都能吃的。草不同，他的原料是一種潮汕人的植物，叫做“草粿草”植物，這種植物有天然的香氣，他的開水味道清香，而且沒有苦味。
過去，當臺灣的蜂蜜傳遞給潮汕地區時，我覺得他很高，但在看到他的真面目後，我發現他和潮汕草是一樣的，原料是草。Grass是潮汕的名字，他的名字應該叫仙草，也叫仙草和涼粉草，具有清熱利尿的作用，原因潮汕地區不叫仙草，因為潮汕地區實際上是另一種草，即“紅花仙草”中的仙草，他是吉祥的象徵。那麼潮汕草藥果凍也是嗎？不是給潮汕人的，因為我們這裡沒有這樣的名字，但是對於外面的人來說，他是果凍。
潮汕人任何由米粉、麵粉和薯粉製成的糕點或點心稱為“粿”，因為草也叫顧名思義，他一定和麵粉有關。草草的原料是草草，又稱鮮草，把乾草放進鍋裡，加水熬煮，這通常需要很長時間，大約5小時或更長時間，當草變成軟爛時，鍋裡的水有點發粘，接下來，用濾布過濾出渣渣、準備好適量薯粉或雪粉，用少量過濾過的草水沖走渣渣，準備好適量薯粉或雪粉，並用少量的過濾過的草水的草水，然後用一小部分過濾過的草水洗淨煮沸後變成粉狀水，慢慢倒入剛剛調好的粉狀水，邊倒邊攪拌，等到液體粘度剛剛好在鍋裡，不要加太多加粉狀水，否則成品會太硬，不能放太少，否則不會形成。然後，把他倒進容器裡，讓他靜置，使用陶缽更好，因為他具有良好的疏水性，當他冷卻到成果凍結時，意味著草已經準備好了。
過去潮汕，夏天，很多地方都能看到草攤賣草，一小桶糖，一大碗草稿，一把金銅勺，再加上幾個瓷碗和勺子，這就是曹鎮攤位的全部家當，我也不知道為什麼，普通的草包都是和豆腐一起賣的，一黑一白，特別搶眼。當然，也有人把車從一條街推到另一條街，停一會兒，他們手裡拿著碗，用勺子敲打邊緣發出“叮叮叮”的聲音，家裡的人一聽到，馬上就知道小販來了，就出去吃碗。叔叔或老伯熟悉將銅勺放入碗中，然後用勺子水平和垂直切割，然後撒上一層糖，然後用勺子舀起來蓋住，在同樣的過程中，在上面撒一層糖，動作粗獷而宏大，這是一碗讓無數潮汕人做夢的草湯。
我還記得小學時的小時候，暑假期間，家裡最多的期待是賣草糕的聲音，賣草糕的叔叔騎著一輛28英寸大的鳳凰車，後面有兩個大籃子，一個籃子裡放著一大碗草爐子，另一個籃子裡有一個碗和勺子，後架子上還有一盒糖。每天三點以後，在家裡你可以聽到他響亮而清晰的哭聲：“草粿~~~”，“粿”字拖得很長。這時，我立刻拿起碗跑了出去，如果我把他放在我自己的碗裡，我會多給一點，那時候也很便宜，成人花50美分買一個大碗，孩子們花20美分買一個7美分的碗，如果沒有糖，就會有更多的草，我經常用砂糖給家裡加糖，但最適合自己吃的是砂糖。我吃的最喜歡不過是頂層的草皮，這個吃過草蛋糕的人應該有一些經驗，每次都要請叔叔多給點皮。現在想想，這也充滿了回憶，可惜現在大叔還沒賣掉，可能年紀也大了。
關於曹真，有句俗話叫“別人草粿別人糖”，是貶義的，其中還有一個小小的典故。過去，某某村裡有一位村民喜歡佔領小便宜，只要有便宜貨他就鑽。由於潮汕在這裡免費出售草糖，每次吃草出售，他至少要加十次糖，老闆很生氣，他幫不了他，他不能把人趕出去。這一天，他又來了“光顧”，這次，為了殺了他，老闆跟他打賭：“你不是很喜歡吃草粿嗎，我就讓你吃個夠，你要是能一次吃下20碗，就算是我請你的，要是吃不了，草粿錢照付，還要額外賠我錢！”
一聽說有這麼好的東西，那人的眼睛一亮，他是個傻瓜，不吃別人的糖，所以他不假思索地打了起來。一開始，他吃得很辛苦，一碗接一碗，但到了後面，肚子都快脹破了，周圍的人都勸他，如果他做不到，他就沒有多少錢買20碗草包了，你的人生就不止這個點錢。老闆也覺得自己贏了，露出自豪的笑容。沒想到那人咬著牙說：“別人草粿別人糖，就是豁出命我也要吃下去！”最後，他還是咬牙切齒，把最後一碗擦乾，老闆別無選擇，只好放棄，他說他真的做不到，他賣了這麼多年的草糕，從來沒見過一次吃這麼多。可那人因為吃得太多，肚子撐得難受，一彎腰，草就吐出來了，成了人們的笑柄。後來，“別人草粿別人糖”成了一句口頭禪，意思是有便宜的，不佔白的，也用來形容那些看到便宜甚至敢出門的人。
情況發生了變化，兩毛錢吃一碗草包的日子早已一去不復返，熟悉的叫賣聲也聽不見了，粽子還能嚐起來像小時候嗎？
本文是由老吳建立的，他每天都令人沮喪，請大家注意，把知識彙集到一起！本文中的一些圖片來自網際網路，如有侵權，請務必通知刪除