早晨時間緊迫，飢餓的肚子還在等食物。雞蛋成為早餐的首選。特別是用加熱雞蛋的雞蛋煮，清爽不油膩，營養也很好吃。重要的是節省時間和努力。適合吃早飯。縮短煮荷包蛋的時間，可以得到一粒心蛋，咬一口蛋白質就軟了，心臟逐漸流出，潤滑不澀，肚子柔軟營養豐富，瞬間可以喚醒全身細胞。

荷包蛋看起來很簡單，但很多人煮的荷包蛋有一定的“不穩定性”，有的時候用雞蛋花煮，有的時候蛋黃把家分開，每次做荷包蛋都像拆“盲盒”一樣，能做完整的東西取決於運氣。把荷包蛋煮得圓圓胖胖的，不會散太多，真的會為難很多人，所以不要小看荷包蛋，做過簡單的菜。

程也蘊含有技巧和講究。 下面介紹三種煎雞蛋的具體做法。 總是做不好荷包蛋的人，以後可以一起試試，以免荷包蛋乾淨，泡沫飛濺。

煮荷包蛋的第一種方法（用這種方法煮荷包蛋請記住三個訣竅） ） ）。

小技巧1 ：雞蛋離水面太高，不能打入鍋內

煎雞蛋的時候，不能因為離水面太高而把雞蛋直接扔進鍋裡。 雞蛋從殼上掉下來的話有很大的衝擊力。 特別是不新鮮的雞蛋，雞蛋下落速度太快，容易被水沖走，蛋白會變得鬆散。 儘量貼在水面上再打碎蛋殼。

小技巧2 ：雞蛋不要用熱水放進鍋裡

煎雞蛋的水必須燒熱，但請記住沸騰後停火，等水平靜下來後再放雞蛋。 因為沸騰著的熱水也會把雞蛋炸飛。 為了讓很多人避免

這種情況下，在水沸騰前選擇把雞蛋放進鍋裡，但水溫不容易控制，定型速度減慢等不穩定因素更多，所以建議在燒開水後關燈放雞蛋。

提示3：開啟小火慢慢烹飪。

雞蛋定型後，不要忘記開啟大燈，開啟小燈，慢慢煮5分鐘左右，加熱的雞蛋就完全熟了。喜歡心形荷包蛋的話，煮三分鐘就可以了。

具體程式：

1。把雞蛋洗乾淨，找個小碗，把雞蛋放在碗裡。這樣比把雞蛋直接放進鍋裡更好地控制。

2。在鍋裡放入適量清水，開啟火，燒開水，然後關燈，放入一勺鹽攪拌。放鹽的話蛋白質會很快凝固。把裝有雞蛋的小碗慢慢靠近水面，把雞蛋慢慢推進鍋裡。

3。雞蛋滑到鍋底後，不開火也不用攪拌。蓋上鍋蓋燜一分鐘就成了雞蛋

中了型。

4、雞蛋裝好後，用鍋底輕輕攪拌雞蛋，使煎雞蛋離開鍋底。 再用小火慢慢煮3-5分鐘。

如果週末有時間，想拍下料理的照片追求煎雞蛋形狀的圓潤和美麗，可以試試以下兩種煎雞蛋的煮法。 只是簡單地巧妙使用烹飪器具。

煮荷包蛋的第二種方法

具體操作步驟：

1、蒸鍋里加入適量清水大火煮沸，拿一個碗，碗裡放一點水，把洗好的雞蛋丟在碗裡。

2、蒸籠熱水出來後，將盛有雞蛋的碗放入鍋內，蓋上蓋子，蒸5分鐘左右。

三五分鐘後，開啟鍋蓋，碗裡的雞蛋都凝固了。 取出碗，倒入碗裡的水，用小矽鏟將雞蛋從碗底取出，就能做出完整乾淨的荷包蛋。

煮荷包蛋的第三種方法

具體操作步驟：

1、鍋內加入適量清水大火煮開，勺子加水預熱，然後在勺子上抹食用油，以免後期雞蛋加熱後蛋清結塊在勺子上難以取出。

2、把洗好的雞蛋打入水中，隔著熱水加熱直到蛋白凝固。

3、蛋白凝固後，左右搖勺子，將雞蛋從勺子上取下來放入水中，小火煮兩三分鐘，就可以完美地做成圓月荷包蛋了。

這第三種方法比前兩種要花點時間，但基本上一次成功，非常適合沒有做飯的朋友。