拔絲蘋果怎麼做才能拔絲？學會這一步，你的蘋果也能輕鬆拔出長絲

說到拔絲蘋果呢，它屬於魯菜的一個菜系的是山東省的一個非常特色的名菜，主要食材也就是蘋果了，看起來外觀非常的像也是酸甜可口的，如果我們用筷子夾起來的時候還會加了一些唐詩，真的是好看又好吃。

但是那拔絲菜它是一種技術要求非常高的一款前菜了，主要呢，就是才甜而不膩的表面非常的焦脆，儘管梁老師才也會非常的粘牙。蘋果呢，對我們人體還是有非常多的好處的，不僅能夠起到保持血管穩定的狀態，而且呢，還能夠非常有效的降低膽固醇呢，空氣汙染的環境中我們多吃蘋果的話還能夠幫助我們保持呼吸道通暢起來，開始今天的具體做法吧，非常多的網友說拔絲蘋果怎樣做才能夠把事呢？只要學會這一步，你的蘋果也能夠輕鬆的拔出長絲哦！

第1步首先我們準備一個蘋果，然後去皮清洗乾淨之後呢，把蘋果從中間切開，然後處理掉裡面的果核，然後把蘋果切成大小差不多的蘋果塊兒準備呢蘋果一個，然後在盆裡面打入雞蛋清，然後放入適量的泡打粉，緊接著加入適量的麵粉和一把澱粉，加入適量的清水之後呢，開始均勻的攪拌左三圈右三圈就可以了，攪拌一會兒之後呢，加入適量的植物油為的就是防止麵糊變硬粘稠度的話，我們知道可以拉絲就可以了。

緊接著倒入切好的蘋果塊，然後均勻的裹上面糊，取出一個盤子上將適量的植物油，然後呢，把蘋果塊放在盤子上面牌子上抹油的目的呢，就是為了防止蘋果在盤子上取不下來了。

就到這裡呢，我們的準備工作就算是做好了，然後呢，就可以開始做了洗過，然後在鍋中倒入適量的植物油，把它燒到6成熱微冒煙的時候就可以了，開始一粒一粒的下入蘋果，等它小火慢慢炸的過程中，我們會看到蘋果會慢慢的飄起來了，如果那會出現粘連的情況，我們可以用勺子把它打散就可以了。

緊接著把蘋果表面炸傑傭之後呢，慢慢變得金黃之後就可以撈出鍋控油了，到這蘋果就算是做好了，然後呢，我們就開始熬汁了。

在鍋中倒入適量的底油，然後放入一大勺的白糖，加入適量的清水之後，能用勺子不停的進行攪拌化，開白糖之後呢，大家在熬製的過程中，隨著溫度的升高，國內會產生非常多的氣泡，這時候大家一定要有耐心，保持中小火，然後不停的攪拌糖汁當糖汁變成金黃色的時候呢，鍋裡的泡泡也會變窮非常小了，這個時候呢，大家就可以放入剛才炸好的蘋果的快速的進行翻炒，讓蘋果均勻的裹上糖汁。

當蘋果裹上糖之後呢，就可以關火出鍋了，好了就這樣一道簡單營養又好吃的拔絲蘋果就算是做好了，你學會了嗎？