在夜市裡，最受歡迎的莫過於烤串和麻辣燙了。說句實話，如果有人在我旁邊吃麻辣燙，我真的會饞哭，而且，每次吃麻辣燙，滿滿的一大碗也不夠吃，首先它的麻辣味道真的很夠，吃完給人一種很滿足的感覺，一種意猶未盡的感覺，我總想著如果有機會，自己也學一學做麻辣燙。

的確，外面的麻辣燙，便宜的20塊，多則30塊，甚至有80塊一碗的麻辣燙，價格不便宜，但是吃的人卻有很多，也看出這道菜的確很受歡迎。

今天和媽媽一起逛街，買了各種蔬菜，從網上買了一本專門研究麻辣燙的書籍，自己總結，然後自己實踐了一下，相信很多朋友和我一樣，也是非常喜歡麻辣燙的，光喜歡還不夠，自己動手做，選擇怎樣的食材，相信大家還不太瞭解，所以在這裡分享，這也是很多吃貨的福音，如果你也喜歡麻辣燙，在週末的時候，有時間做一碗麻辣燙，無論是作為早餐，中餐午餐，都值得一學，值得一做。小編的經驗是這種做法並不複雜，還有營養，吃起來夠味，味道絕不輸給外面賣的麻辣燙，你還能省錢，叫上三五個好友，帶上兩瓶啤酒，可比在外面風餐露宿，擼串兒強多了。

不說了，先把自己喜歡吃的菜準備好。

食材：

青菜，白菜，粉條，菠菜，火腿，油豆腐，土豆片，香菇，豬血，金針等。

配料：

幹辣椒，拌醬，火鍋料，八角，麻椒，花椒。姜蒜

製作過程：

1。在蒜泥中少加一點鹽。加入水，調了一下蒜水。在鍋裡多加一點兒油，油熱之後，把蔥姜放裡面炸出香味。放入花椒，麻椒，幹辣椒的八角。炸好之後，撈出放入碗中置一旁。把花椒幹辣椒炸香後，撈出來備用。把豆瓣醬放入鍋中，炒出紅油。

2。接著放入火鍋底料炒香，加入適量的清水燒開，加一點蠔油和醬油，再加適量的雞精，燒開之後改小火，麻辣燙料汁就做好了。

3。另起鍋，將清水把自己喜歡吃的菜煮熟。澆上熬好的料汁，加一勺蒜水，兩勺麻醬。把炸好的幹辣椒放裡面。撒上一點香菜末，最後撒一點孜然面和蔥花。一碗麻辣燙就做好了。

邀上三五個好友，帶上幾瓶好酒，對酒當歌，人生幾何，意境非凡，趕緊行動起來吧！網友們，好啦~今天的分享就到這了，喜歡我的文章可以給小編點個贊，歡迎大家踴躍留言。

圖片來自網路