這5款家常炒菜雖然賣相不好，但味道卻是十足的地道美味！勝過外面的大魚大肉，好吃又不上火值得推薦給大家，感興趣的朋友可以試著做下。

一、鴨血炒胡蘿蔔

所需食材：鴨血一塊、胡蘿蔔1根、蒜苗2根、姜蒜末各1勺。

1、首先把鴨血洗淨切成薄片放入開水中焯水1分鐘撈出來控幹水分。

2、把胡蘿蔔切成薄片、蒜苗切斷。

3、鍋里加食用油放入蔥蒜末、花椒炒香下入鴨血。

4、鴨血炒均勻再下入胡蘿蔔片、蒜苗炒至3分鐘。

5、炒至7成熟下入鹽、五香粉、味精、生抽炒熟即可出鍋裝入盤中。

二、扁豆炒臘肉

所需食材：扁豆300克、臘肉200克、紅辣椒2根、蔥蒜適量。

1、把扁豆洗淨擇去頭尾切成絲。

2、臘肉洗淨切成絲備用、紅辣椒切絲。

3、鍋中加食用油下入花椒、八角、紅辣椒絲爆出香味再下入臘肉。

4、臘肉煸出油脂再下入扁豆炒。

5、炒至7成熟加入鹽、雞精、十三香、生抽、蠔油炒熟出鍋即可。

三、五花肉炒辣椒

所需食材：五花肉300克、辣椒300克、蔥1段、姜1塊。

1、將五花肉切成薄片加入鹽、老抽、料酒醃製10分鐘入味。

2、辣椒改切斜刀、蔥切絲、姜切絲。

3、鍋中加入一點點食用油，下入花椒、八角炒出香味下入五花肉煎至兩面金黃炒出多餘的油。

4、五花肉炒至金黃用鏟子推到一邊控出多餘的油下入蔥絲、薑絲炒出香味再下入辣椒。

5、加入鹽、味精、五香粉、生抽炒熟即可出鍋。

四、豆瓣醬炒千張

所需食材：千張2張、豆瓣醬2勺、紅辣椒2個、香蔥1根、白糖1勺、蒜末1勺。

1、首先將千張洗淨切成絲。

2、紅辣椒切段、香蔥切碎。

3、鍋中加油下入辣椒段、豆瓣醬炒出紅油。

4、下入千張翻炒均勻再加入鹽、味精、白糖、老抽、蠔油、100毫升的開水炒熟撒上蔥花即可出鍋。

五、蝦仁炒蘆筍

所需食材：蝦仁300克、蘆筍200克、蔥1段。

1、將蘆筍洗淨切斷、蔥切絲。

2、蘆筍下入開水中焯水撈出備用。

2、鍋中加入適量的食用油下入蔥絲炒出香味下入蝦仁炒至1分鐘。

3、加入蘆筍放入鹽、蠔油、五香粉炒熟即可出鍋。