大家好，我是小慧今天說美食，中老年人年紀大了，飲食方面要忌口了，不要總吃大魚大肉，對身體健康消化也不好，健康合理的飲食，才能讓我們身體更加強壯，建議中老年人，無論有錢沒錢，多吃這六道菜“天然葉酸高”早懂早受益，小慧將這六道菜的家常快手做法，給大家整理出來了在下方，大家按照小慧分享的步驟給家人做一下吧！
一、菠菜醬雞蛋
1、準備食材：
菠菜、雞蛋、郫縣豆瓣醬
2、菠菜醬雞蛋的做法：
（1）菠菜去除根部，再用鹼面清洗乾淨，切成段，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許的食鹽，用筷子充分攪勻均勻備用。
（2）
焯水：
鍋中倒入適量的清水，水燒開後，下入洗淨的菠菜，加入少許食鹽，焯水兩分鐘，撈出來瀝乾水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛出備用。
（4）鍋底留油，爆香蒜末，加入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，下入菠菜翻炒至斷生。
（5）再下入炒熟的雞蛋一起翻炒，大火翻炒均勻，至食材上色入味。
（6）關火出鍋，盛入盤中就可以了，做法簡單，營養又健康的一道家常菜，好吃又下飯，菠菜這樣做，大人小孩都喜歡吃！
二、涼拌白蘿蔔
1、準備食材：
白蘿蔔、蒜瓣、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒麵、白砂糖、食鹽、生抽、老抽、陳醋、蠔油
2、涼拌白蘿蔔的做法：
（1）白蘿蔔用鹼面清洗乾淨，去皮擦成細絲，蒜瓣剝皮切成末，生薑去皮切碎，香菜洗淨切碎，小米辣沖洗一下切圈備用。
（2）
調味料汁：
碗中倒入加入適量的生薑、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒麵、白砂糖、食鹽、生抽、老抽、陳醋、蠔油、香油，用筷子充分攪勻均勻備用。
（3）
醃製蘿蔔：
蘿蔔絲放入碗中，加入適量的食鹽，醃製出水分，撈出來，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分盛入盤中備用。
（4）然後再倒入調味料汁，撒入適量的香菜和小米辣點綴一下，翻拌均勻，即可開吃了，酸辣爽口，做法簡單，老少皆宜！
三、豬肝炒韭菜
1、準備食材：
豬肝、韭菜、小米辣、生薑、小蔥、蒜瓣、生抽、老抽、白砂糖、料酒、蠔油、食鹽、郫縣豆瓣醬
2、豬肝炒韭菜的做法：
（1）豬肝洗淨切片浸泡片刻，韭菜去切去根部，用鹼面洗淨切段，小米辣切圈，生薑去皮切片，小蔥切段，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）
焯水：
豬肝冷水下入鍋中，加入適量的料酒、薑片、蔥段焯水片刻，撈出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蔥花蒜末和小米辣，下入豬肝和韭菜翻炒片刻。
（4）再加入一勺郫縣豆瓣醬，開小火煸炒出紅油，加入適量的生抽、老抽、料酒，蠔油、食鹽、白砂糖調味。
（5）大火翻炒均勻，至食材入味上色，關火出鍋，盛入盤中即可。
（6）豬肝富含豐富的營養物質，和韭菜一起營養又健康，大人小孩都愛吃！
四、清炒捲心菜
1、準備食材：
捲心菜、蒜瓣、幹辣椒、食鹽、生抽、蠔油、陳醋、白砂糖、生抽
2、清炒捲心菜的做法：
（1）捲心菜撕成片，用鹼面洗淨，蒜瓣剝皮切成末，幹辣椒切段，生薑去皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香生薑蒜末和幹辣椒，下入捲心菜翻炒至斷生。
（3）
配料：
再加入適量的食鹽、生抽、蠔油、陳醋、生抽、白砂糖調味。
（4）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出盛入盤中即可，簡單易做，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
五、花菜炒香菇
1、準備食材：
花菜、香菇、蒜瓣、玉米澱粉、生抽、陳醋、蠔油、食鹽、白砂糖
2、西蘭花炒鮮菇的做法：
（1）花菜洗淨切朵浸泡片刻，香菇洗淨泡發，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）
調味汁：
碗中倒入適量的生抽、陳醋、蠔油，食鹽、白砂糖用筷子充分拌勻。
（3）
焯水：
鍋中倒入適量的清水煮沸，下入西蘭花和香菇，焯水片刻，撈出來，瀝乾水分，盛入盤中備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香生薑蒜末，下入香菇和花菜翻炒片刻。
（5）再倒入調味料汁調味，大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋裝盤即可。
（6）做法簡單，零失敗，低脂低卡，大人小孩都喜歡吃的一道家常下飯菜。
六、芹菜炒木耳
1、準備食材：
黑木耳、芹菜、紅椒、小蔥、蒜瓣、食鹽、生抽、老抽、白砂糖
2、芹菜炒木耳的做法：
（1）芹菜洗淨切去根部，用鹼面洗淨切成段，黑木耳洗淨泡發，紅椒洗淨去蒂切成塊，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入芹菜和黑木耳，焯水片刻，撈出瀝乾水分備用。
（3）
調味汁：
碗中倒入適量的食鹽、生抽、老抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蔥花蒜末，下入芹菜、紅椒、木耳翻炒片刻。
（5）再下入調好的料汁調味，大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可。
（6）做法簡單，營養又健康，開胃好吃又下飯，爽口不油膩，大人小孩都喜歡吃。
以上分享的六道家常菜，大家如果也喜歡吃的話，可以按照小慧分享的步驟，給家人試著做一下哦，大人小孩都愛吃！