沒有吃過夜宵的夏天是不完整的。

到了夏天，白晝變長，人也好像變得有了更多的精力，常常要折騰到很晚才睡覺。

傍晚吃過的晚飯，到了睡覺時好像都已經被消化乾淨，必須得來點深夜美食，才能撫慰空空的五臟廟，然後安心睡個好覺。

今天筆者帶來的一道美食，清涼爽口，

檸檬和雪碧的清爽搭配上雞翅的香嫩，這道酸酸甜甜的美食，比可樂雞翅還誘人

，而且簡單好做，即使是廚房小白也能輕鬆上手不容易失敗。

01

【檸檬雪碧雞翅】

食材準備：雞中翅、檸檬、雪碧、大蒜、小蔥、生薑、白芝麻、生抽、老抽、食鹽、料酒。

製作過程：

第一步：處理配料

。大蒜去皮切成粒。

小蔥洗淨，只要蔥白部分，切成段。

一小塊生薑洗淨，切成薄片。處理好的配料全部放在一個碗中，靜置備用。

第二步：處理雞翅

。將買來的雞中翅洗淨，用

刀尖在雞翅兩面各劃上三刀，

不必太深，切開皮劃到肉即可。

切好的雞翅放在之前備好的配料碗中。

第三步：醃雞翅

。在碗中加入

半勺食鹽、半勺料酒、2勺生抽、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱醃製3小時。

第四步：煎雞翅

。起鍋倒少許食用油，開

小火

，將雞翅放入鍋中，

蓋鍋蓋煎制1分鐘左右。

時間到後，揭鍋蓋，用筷子翻一面繼續煎，直到

兩面都煎成漂亮的金黃色

，撈出放入盤中備用。

第五步：煮雞翅

。另起一鍋，開小火，不用倒油，將雞翅放在鍋中，倒入

一瓶雪碧（市面上300ml的瓶裝雪碧足夠了）

接著加入

半勺食鹽，1勺老抽

，攪拌均勻，

開小火，邊攪拌邊煮。

第六步：加檸檬

。待鍋中雪碧煮沸後，將檸檬對半切開，

半個檸檬擠汁滴入鍋中

，蓋鍋蓋

大火煮5-8分鐘

。

注意一直觀察火候，

中途要揭開鍋蓋翻面，使其均勻入味。

第七步：收汁

。時間到後，揭鍋蓋用鍋鏟不斷攪拌，可以幫助收汁，

直到雪碧差不多煮幹

，就可以出鍋了。

第八步：擺盤

。煮好的雞翅放在盤中，擺上一些檸檬片做裝飾，雞翅表面

撒上些白芝麻

，深夜美食炸彈之檸檬雪雞翅便製作完成。

用

雪碧和檸檬做出來的雞翅酸酸甜甜的，雪碧味超濃郁，沒有可樂雞翅那麼甜膩，

透著一股蘇打和檸檬的清爽味道，雞翅吸滿了雪碧，一口下去，飽滿多汁，特別入味，一口氣吃完都不夠。

02

【小貼士】

1、

雞翅表面劃刀醃製會更入味

。雞翅要和配料、調料多醃製一會才夠入味，可以晚上準備好，放在冰箱醃一夜，第二天就能很方便地做了。

2、

雪碧的量根據雞翅的量決定

。一般六隻雞中翅差不多1瓶雪碧（300ml）即可，按照這個比例可以適當的增減雪碧，不太愛甜的後面就不用放糖了，雪碧煮幹後其實糖分很多，煮出來的甜味正好，不會很膩。

3、

有條件的可以把檸檬榨成汁再加進去

。因為沒有工具，手擠的檸檬汁水太少，用榨好的檸檬汁來做，檸檬的酸味會更明顯，口味也會豐富些。

這道簡單好做的檸檬雪碧雞翅喜歡嗎？都是很常見的食材，雞翅和快樂水的結合，就是雙倍快樂，喜歡就收藏起來，深夜來個美食炸彈，給朋友圈還沒睡的吃貨們一個驚喜。

喜歡這道菜的朋友們

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，讓叨叨晚飯可以加個雞腿。