說著講著，年的腳步近了，各家各戶的年貨都備起來了，這其中肯定少不了炒貨，瓜子花生怎麼著也要準備上十來斤，在泗陽有一家經營了二十多年的炒貨店，這陣子生意可是好的不得了， 一茬一茬的顧客都衝著這噴香的花生瓜子而來，年的味道瀰漫著，幸福的味道也在蔓延著。

記者 孫亞麗：一邊吃瓜子花生，一邊看晚會，已經成為咱們中國人逢年過節的一種習慣，現在這個時候各家都開始選購，自己非常喜歡的一些炒貨了，大家可以看我的手邊都是剛剛出鍋的一些瓜子和花生，年味十足，芳香四溢。

這邊噴香的瓜子剛出鍋，那邊的生瓜子就被趕緊倒入炭火炒鍋中。守著炒鍋，喬繼花一會兒加點炭火，一會兒抓把瓜子看看，“察顏觀色”間就能偶判斷出瓜子是否炒得到位，是否炒得好吃。

喬繼花：炒那麼多年我們也摸索出了經驗，用炭火炒比較香，看看好沒好。一個是氣味自己能知道，還有一個是自己要拿起來看看，掰開看看瓜子有沒有黃心。這個就能斷定瓜子熟還是沒熟，一般我們從氣味上就能知道熟了。

喬繼花今年62歲，守著這個炒鍋，這個炒貨店已經二十多年了，漫長的時間裡自己的炒技不斷提升，瓜子、花生、南瓜子等等都能炒得來，炒得好。年關裡，瓜子的需求量是最大的，她為了讓更多的人吃上好瓜子，從源頭處就開始下功夫。

喬繼花：這個瓜子都是我們老闆到內蒙，自己到那邊挑好的，挑回家以後，最好的，最大的，我們還要請人繼續再挑好的，保持質量一定要過關。

說喬繼花家的瓜子是千挑萬選出來的，一點也不為過。再加上爐火純青的炒技，這瓜子怎能不受歡迎。

市民 張秉權：他們家的瓜子口感特別好吃，而且這個瓜子都是保乾淨，他們有專人分揀，不好的不良品質的都挑出去了，這個我們買更放心。

受歡迎的同時，每天的炒貨量就要跟上，尤其是瓜子，每天早上從六七點到店一直要忙到晚上十來點才能回家，這種勞動程度要從臘月十一持續到臘月二十九。

喬繼花：我們這個時候每天炒的瓜子要上千斤，還有花生也要炒到上千斤，南瓜子也要炒到大幾百斤。

喬繼花是一個忙年的人，二十多年來，年年如此。一個年節下來炒個上萬斤的瓜子花生不在話下。看著一個又一個的回頭客，聽著一句又一句的稱讚，喬繼花心裡欣慰、歡樂、喜悅。

喬繼花：每天說實話還是比較辛苦的，到晚上腿也疼，還是比較累的，但是累一點心裡還是高興的。

（泗陽縣融媒體中心 記者/孫亞麗 魏紅 編輯/楊豔蘇 顏全）