哪些海產品在沿海地區才能吃到？富饒的大海蘊藏著無數的海產品，海鮮沒幾千也得有幾百種吧，擱在三十年前可能吃不到新鮮的海產品，如今物流行業非常發達，想吃就能吃上，找幾個內陸不常見的海鮮吧。

這張圖片是海參從大海里面打撈上來之後的樣子，如果不及時處理就會開始自溶，鮮海參看起來極為醜陋，外部摸起來有彈性，鮮海參肉質很硬實，會加工鮮活海參的廚師不多，所以內地吃不到鮮海參。內地的海鮮相比沿海地區差距不算太大了，沿海地區，海鮮上岸後幾個小時內就可以到達瀋陽的海鮮市場，而且當天就可以賣出去，基本上想吃什麼吃什麼。

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大家都知道海鮮不容易長時間常溫存放，冷凍、冰鮮、鹽漬、風乾是延長鮮味的最佳辦法，“當潮漁獲，有啥吃啥！”是海邊漁民的口頭禪。漁家菜濃縮傳統民間飲食文化，漁民們們把剛剛捕撈上來的各種海鮮放在一起去烹飪，其味道鮮美，回味無窮，為什麼內陸吃不上？因為雜拌魚不值錢，加上冷凍之後的雜拌魚不對味，也沒有那一份新鮮的味道，所以這道菜在其他內陸城市吃不到新鮮的，而且味道完全不一樣，這道菜就是家喻戶曉的一網鮮（俗稱醬悶海雜伴兒）。

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海蜇很多人吃過吧，如果鮮海蜇未經礬化，短時間內它就會融化成一灘水，製作程式貌似極簡：漁民把海蜇改刀焯水；再給海蜇降溫；熱鍋炒五花肉；再烹入海蜇；略燉至熟，盤錦二界溝漁民說連皇帝都吃不到嘴的，因為道兒遠啊，沒等扛到紫禁城呢，海蜇早就化成水。

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海蜇是東北人非常喜歡的冷盤，醋拌海蜇是年夜飯裡面不可缺少的一道美食。今天就推薦這幾樣吧。遼瀋美食圖文原創