很多寶媽在給孩子衝奶粉的時候，都發現過這種現象：奶粉瓶壁上出現粉質小顆粒、白點或者絮片，有時候寶寶喝完奶，奶瓶上還是附著著密密麻麻一層顆粒。這種情況其實就是“掛壁”了，不少寶媽看到這種問題後都會很慌張，認為是奶粉出了什麼問題，其實並不是那樣的。

首先，奶粉掛壁與奶粉質量並無直接關係，不能單純依靠是否掛壁判斷奶粉的質量，奶粉掛壁可能是由多種原因造成的。

乳液的溶解性

通俗來講，乳粉的溶解包括可溶性成分的溶解和不溶性成分的分散，不溶解的物質通常是變性的蛋白質或酪蛋白/乳清蛋白、乳糖與脂肪的複合物，正因如此，全脂乳粉常比脫脂乳粉更難溶，這也是奶粉的固有屬性。

沖泡水溫偏低

一般沖泡嬰幼兒配方奶粉的最佳水溫是在45攝氏度左右，不可偏高也不可偏低。 正確的奶液衝調方法： 應先往奶瓶中放溫水，再放平匙的奶粉。

放奶粉時，應放1-2勺後，橫向輕輕搖動，雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓，而不是將奶粉一次全部加入並劇烈上下搖晃，水溫不能太高，45度左右的溫開水就可以。

儲存方法不當

若儲存方法不當，奶粉受潮或變質了，會出現奶粉難溶解以及掛壁的情況。

解決方法： 開罐前檢查奶粉的密封性及包裝是否完好，開罐後不要放冰箱儲存，密封后可置於陰涼乾燥、無日光直接照射、無汙染處儲存。

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