冬天天氣冷，煲湯喝就成了日常烹飪的常態。

簡單又容易操作的是排骨湯，排骨搭配蘿蔔，海帶，冬瓜，花生等等，可以說是百搭。

排骨湯非常受吃貨朋友們的歡迎，但是因為有時候買的排骨骨頭多，肉少。

所以今天我們的鮑魚橄欖湯，選擇的肉是豬腱子肉，喝湯吃肉才更爽。

青橄欖富含人體所需的18種氨基酸和鈣、鐵等營養成分及微量元素。

剛吃的時候味道比較澀口，隨後越嚼越香甜可口，回味無窮，大家都愛。

因為青橄欖獨特的口感和豐富的營養價值。

所以青橄欖也經常和葷菜肉一起煲湯，味道清甜，做法簡單，值得收藏。

除了青橄欖，我們在這道冬日暖身湯中還加入了鮑魚。

鮑魚是名貴的海洋食用貝類，其肉質細嫩、營養豐富。

被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，同時與山珍人參齊名，有“山中人參，海中鮑魚”的美稱。

在這道青橄欖鮑魚湯中，我們除了放鮑魚。

還會把洗淨的鮑魚殼也會放入其中。

主要是因為鮑魚殼洗淨後燉煮也會有一定的營養價值。

還可以增加湯品的顏值，其原理就和花蛤的殼也會一起煮湯的道理類似。

喜歡喝這道湯的朋友，可以在家試試看哦。

鮑魚橄欖湯

食材清單：

新鮮鮑魚 300g / 豬腱子肉 200g / 橄欖 25g / 薑片 適量 / 食鹽 適量

烹飪步驟

- step1 -

鮑魚去掉內臟，洗淨劃成花刀，腱子肉切塊備用。

- step2 -

橄欖拍扁，腱子肉放進燉鍋中，放入鮑魚。

鮑魚殼洗淨後也一起放進燉鍋裡，再放入處理好的橄欖和薑片。

- step3 -

鍋中倒入適量清水，蓋上蓋子燉煮1。5個小時，時間到開蓋。

- step4 -

開蓋後輕輕的攪動幾下，然後調入適量食鹽，就可以裝盤開喝啦。

- step5 -

暖身又暖胃的鮑魚橄欖湯，適合冬天，營養豐富，喜歡的朋友別錯過哦。

美味呈現

青橄欖鮑魚排骨湯湯清味美，料足暖身，喝一碗暖身又暖胃，好喝停不下來。

菊子物語

鮑魚橄欖湯是菊子姐姐Cooking美味的第794道美食。

這道菜沒有很大的難度，食材準備好，放燉鍋一鍋燉熟即可。

鮑魚記得要切花刀入味，切花刀的時候注意安全。

一口鮑魚，一口腱子肉，一口橄欖，滿足感爆棚，味道爆贊，誰吃誰知道。

美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。

本圖文作品系菊子美食記原創，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，願與您一起共同成長，健康生活。您的關注、轉發和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體賬號抄襲，盜圖，侵權必究，作者保留追究法律責任的權利。