說到甜品，相信大家都不會陌生了，甜品雖然不能夠填飽肚子，也不能夠當飯吃，但是卻隨著時代的發展，成為了我們生活中必不可少的一部分。特別是到了夏天的時候，總是會忍不住想要吃一些冰冰涼涼的甜品，那麼有沒有這樣一款甜品，能夠將滋補養顏和美味集合與一身呢？小編的回答是：有的！今天就要和大家分享一款滋補養生的甜品，它的名字叫做“花膠鮮奶凍“，說到這款甜品的名字，相信大家就已經不會陌生了，花膠是有名的滋補佳品，牛奶和花膠的搭配，更是能夠起到相得益彰的效果。那麼這份如此誘人的“花膠鮮奶凍”是如何製作而成的呢？接下來就和大家分享這份甜品的製作方法，感興趣的朋友們就接著往下看吧！

這份“花膠鮮奶凍”的製作很簡單，需要用到的食材分別有：花膠15克、鮮牛奶400毫升、紅棗8顆、枸杞一小把、冰糖適量、清水、生薑。製作這份甜品需要用到的食材就這些，在準備牛奶的過程中，有條件的情況下最好是選擇水牛奶，像是順德人制作雙皮奶的時候用到的那種，這種水牛奶營養會更加豐富，並且製作出來的奶凍口感會更細滑一些。

接著就需要說到花膠的處理步驟，花膠處理起來需要花費比較多的時間，所以最好是提前一個晚上就把花膠處理好。花膠需要先進行簡單的清洗，清洗乾淨之後放進清水當中，清水的分量要可以把花膠沒過，就這樣浸泡一個晚上左右，第二天再用花膠進行製作，就會方便很多。

浸泡的花膠再用適量的清水沖洗，接著放進容器中，加入適量的薑片，起到去腥的作用，放進蒸鍋裡面，等待水開後蒸制五分鐘左右，如果花膠是比較厚的質地，蒸制的時間就需要適當延長一些。接著把紅棗用流動的清水簡單沖洗片刻，將紅棗對半切開，把棗核去掉。然後將紅棗肉和清洗好的花膠一併放進燉盅內，加入沒過花膠大約2釐米左右的清水，隔水燉上一個半小時左右，如果花膠質地比較厚的，就需要延長燉煮的時間。

當花膠差不多燉煮好的時候，就可以把合適比例的鮮奶倒進奶鍋當中，鮮奶需要加熱後再與花膠混合。用小火將鮮奶進行加熱，過程中要適當地攪動鮮奶，防止糊鍋。接著把煮熱的鮮奶倒入燉好的花膠當中，稍微攪拌片刻，同時可以根據個人的口味加入適量的冰糖，再次蓋上燉盅的蓋子，接著燉上20分鐘左右。

燉煮好的牛奶花膠還屬於液體可流動的狀態，但是這時候已經可以直接食用了。不過我們製作的是奶凍，所以需要將燉好的牛奶花膠取出來，靜置等待其自然冷卻後，放進冰箱冷藏3~4個小時，這樣一份“花膠鮮奶凍“就製作完成了。冰冰涼涼，軟糯順滑的口感，在夏天吃也是非常棒的一種體驗，作為夏季滋補甜品，更是一個非常不錯的選擇。

今天和大家分享的這份“花膠鮮奶凍”，不管是熱吃還是冷吃，風味都是非常不錯的，個人則是比較喜歡冷吃的口感。冷藏過後的“花膠鮮奶凍”吃起來的口感有點爽口，又有一點軟糯，口感十分豐富，同時吃到的每一口，都給人一種十分滋補的感覺。同時這款甜品的製作並不會複雜，只要稍微花費一點心思就可以輕鬆做到，如果您也喜歡吃甜品的話，不妨從這份滋補養顏的“花膠鮮奶凍”開始吧！