相信很多的上班族已經開始工作了，開年那肯定是最忙的，甚至每天還需要開各種的會議，每天都感覺自己的腦子都不夠用了吧！小編也同樣有這樣的煩惱，人到中年很多人就會出現健忘等一系列的問題，超市上賣的許許多多的營養品，不僅昂貴，而且服用後也沒有見到自己想要的療效，所以大多數人就選擇吃核桃。

核桃作為日常常見的堅果，不僅有著香脆的口感，而且還有著補腦益智的效果，非常適合上班族等用腦群體食用，而今天的這道小甜點就是圍繞著我們的核桃所誕生的美食核桃酥，但是這道核桃酥又跟外面賣的那種又有些不同，不過自己做肯定比甜品店的便宜，而且做這道甜品不用打發，照樣能酥脆可口。

首先我們需要準備這些材料：低筋麵粉250克，泡打粉1/4勺子，小蘇打半勺，蛋液60毫升，黃油110克，白砂糖80克，鹽1/4勺，核桃仁若干，核桃碎80克，這道美術最注重的還是比例問題。

首先第一步，將黃油放入碗中軟化，加入白砂糖進行攪拌，攪拌至顏色變淺為止。

第二步，將低筋麵粉篩入碗中，再放入小蘇打，泡打粉以及鹽，將其攪拌均勻。

第三步，再往碗中倒入蛋液核桃碎繼續攪拌，最後將其揉捏成麵糰，一定要揉捏的均勻些，這樣做出來的核桃酥口感才會更加的酥脆。

第四步，將麵糰分成均勻大小的圓團，放入烤盤中，烤盤記得事先墊好油紙。

第五步，把每個圓團上按上一顆核桃仁，最後刷上蛋液，烤箱預熱至180°C進行烘烤20分鐘即可。

一道香甜可口，而且還補腦益智的小甜品就做好了，做起來也十分的簡單方便，而且不用像做其他甜品需要進行打發，可以根據自己的口味來調整甜度，哪怕是小朋友們吃，也都不用擔心會長蛀牙什麼的了。

如果為了口感更好，可以將事先將核桃仁進行翻炒，這樣做出來的核桃酥更佳的美味，如果家裡沒有黃油或者在超市上沒有買到黃油，完全可以用植物油來進行代替，可以說這道甜品只要按照小編所敘述的比例來進行製作，那就沒有失敗的道理。

特別是新鮮出爐的核桃酥，那香味真是饞哭隔壁小孩的節奏，甚至鄰居也都登門拜訪，好奇到底是什麼美食能這麼香，小編也都傾囊相授，告知其做法，畢竟美食還是大家分享出來才是最好的，大家如果還有更多好的想法以及建議，可以留言告訴小編，有哪裡的不足也希望大家來進行指正，畢竟美食這方面創新才是硬道理，正所謂達者為師，就算是大家常見的美食也是經過前人的各種摸索試驗，才漸漸演變成現在這些菜餚的。