魚是我們日常生活中經常吃的一種肉，我們經常吃魚不僅是因為他的好意思，而且因為他的高營養價值。每年的桌子上都會有一條魚，意思是年年有餘。他是“誤解”最多的魚，覆蓋著寶，比鯉魚營養，6元一斤，沒人買！我們經常可以看到有人賣那些小鯽魚，但我們不喜歡買，其實，小鯽魚的肉會比較嫩，他含有豐富的蛋白質、鈣、磷等物質，更便於我們的身體的吸收，我們向您推薦一款辣味小鯽魚，非常美味和辛辣，如果我們不多說，我們會向小編學習一起來向他學習！

香辣鯽魚

By心臟跟蹤

混合配料：

酥炸野生小鯽魚400克，青胡椒100克，花生油40克，精鹽1克，生抽15克，料酒15克，蒜籽3片，剁椒1勺，老乾媽辣椒醬1勺

烹飪步驟：

1、鯽魚洗淨，撒鹽醃半小時，撒麵粉，炒勻，放入油鍋煎至酥脆，我提前炒好

2、花椒洗淨切絲；蒜籽去皮，洗淨切碎

3、把油倒進火鍋裡，把蒜籽放大，翻炒香

4、把青椒炒勻

5、將小鯽魚炒勻

6、炒剁椒和老乾媽辣椒醬

7、把醬油炒好

8、把料酒炒勻，然後放在盤子裡

烹飪技巧：

1、新鮮鯽魚的眼睛是凸的，而不是新鮮的眼睛是凹的，所以購買這種鯽魚很不方便。2新鮮鯽魚的眼睛是黑白相間的，但是新鮮鯽魚的眼睛是混濁的，看起來是黑白相間的，建議不要買。三，太大的鯽魚不要買，不好煮，有全身黑鯽魚也不適合買。4對於那些胖胖、顏色暗的鯽魚要小心，購買時儘量選擇身體扁平、顏色偏白的，這樣的鯽魚肉質鮮嫩，顏色味美。5鯽魚肉質嫩味鮮，可作粥、湯、菜、點心。特別適合煲湯，鯽魚湯不僅味道鮮美鮮美，而且有很強的滋補作用，非常適合中老年人及病後虛弱者食用，特別適合產婦食用。

你喜歡鯽魚嗎？

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