信陽毛尖茶一直以來因獨特的口感和非凡的藥用功效備受人們喜愛，成為當季綠茶市場上最受歡迎的品類。作為茶中翹楚，信陽毛尖的茶葉別具一格，其外形細直，全身遍佈著白毫。沖泡出的口感柔和香醇，讓新老茶客深深著迷。如何沖泡信陽毛尖，可有一番學問。這類名茶的沖泡過程十分講究，不僅講究茶具的適配、用水、時間也要嚴格掌控，才能盡享好茶本味。

首先是準備茶具。品味毛尖茶首選白瓷蓋碗茶具和玻璃茶具。這背後有著一定的原因，選擇清透易於觀賞的茶具是因為容易調節茶湯濃度，易於造成茶湯分離，能保持茶葉活性，提高沖泡次數，以至於能很好的品出滋味的細微變化。

其次是鑑賞原葉。懂行的老茶客都會從茶荷中取出少量信陽毛尖的幹茶，放入評茶器中，觀賞茶葉外觀、嗅聞茶香。幹茶外形具備條索緊細、圓光直、白毫顯露，有峰苗，色澤嫩綠，油潤光澤等特點，才說明這是不可多得的好茶。

之後是調節水溫。品茶要根據茶葉的粗細大小、老嫩程度、決定沖泡水溫。一般情況下，明前茶以70~75℃之間的開水沖泡口感最佳。春茶以80~85℃左右的開水沖泡，口感最佳。夏秋茶以90~95℃左右的開水沖泡，口感最佳。

其次，茶葉的投茶和潤茶也有講究，綠茶一般以1：50的基本投茶比例，再根據：人數、茶葉的粗細老嫩、茶具的大小、個人喜好、等因素綜合確定。並在投茶後，在蓋碗中注入少量開水，蓋過茶葉表面。停留片刻後，迅速出湯倒去不用。不為浪費，只為起到浸潤茶葉喚醒茶葉的作用。

講究的步驟讓茶葉的滋味全然煥發，品鑑一壺醇正的信陽毛尖，可謂是人間不可多得的樂事。如果對茶葉的品質有所需求，可以到信陽的韻潭茶葉挑選一番。這是一家在業內口碑極佳的百年老店，注重口碑，嚴控茶品，擁有來自白龍潭山區的無汙染茶源，能夠第一時間為顧客供上新茶，是個品鑑珍品的最佳去處。