從開始工作一直生活在北京，在北京生活了十多年，習慣了北京的生活方式，現在回到老家生活，總感覺有些不適應。頭幾天和幾個發小聊天，正說找個地方去喝點小酒，其中一個朋友開玩笑的對我說：我帶你去一個“你們北京人”喜歡的地方！

朋友帶我們來的是一家新開的涮肉館子，這家涮肉館子距離我們不是太遠，就在吳泰閘路和長虹路交口處，其實在踏進這家店之前，說實話我並沒有過多的期待，甚至在內心想：在老家怎麼可能有地道老北京涮肉呢，不過又一家普通的涮肉館子而已，就當嚐個新鮮吧。

還沒有下車就看到門口好多好多的人，下來車一問才知道原先都是排隊的，朋友去要了一個排隊號，我們前面竟然還有十多桌人在排隊。我說沒想到這家涮肉館子生意這麼火爆，朋友說這家店是新開的還在試營業呢，老店比這裡生意還好！聽他這麼一說還真的勾起了我的興趣，在看店面的裝修風格，還真透著老北京的味道。

我說反正要排隊咱們先進去看看，如果不是太正宗的咱們就別排隊了，換一家去吃。剛走到門口就受到服務員的熱情招待，聽說我們要參觀一下，很有耐心的給我們引路，一進門就看到一個大大的明檔現場“手切羊肉”，這可是地道老北京涮肉館子才有的，絕對的“北京非物質文化遺產”再看師傅們手拿大刀，手起刀落，一塊羊肉瞬間被切成片，然後正切的擺放在盤中。我對朋友說必須要嚐嚐這家涮肉館子。

再看店裡面的裝修壁畫、裝飾、水壺、桌椅、傳統銅鍋處處都是千年古都的身影，在快走出來的時候我才注意，這裡竟然還有羊肉串，這可是我的最愛啊！服務員帶我們在店裡轉了一圈，全程帶著微笑，並且給我們做了很詳細的介紹，這服務水準絕不次於“海底撈”，甚至有過之而無不及啊！

老闆考慮的挺周到，門口放著好多凳子，以便排隊的人休息。在裡面轉了一圈，這家館子已經徹底勾起了我的食慾，我們等了大概有半個小時左右了，朋友有些不耐煩了，說咱們換一家去吃吧，我說這個時候恐怕就是拉我走我也不會走的，就是這家了……

等了大概45分鐘吧，終於排到我們了，剛坐下沒一會，服務員就每人給上了一塊熱騰騰的毛巾，這一個簡單的服務，讓我給這家店加分不少。

點餐時朋友想要個鴛鴦鍋，我說要清湯了，朋友問我為什麼點清湯鍋，清湯鍋有什麼可吃的？這個時候請允許我這個生活在北京不是北京人的山東人裝一下：這老北京銅火鍋啊，靈魂有二， 這一在於涮肉的品質，二自然是這涮肉時的湯底。正宗的老北京銅鍋鍋底就應該是清湯鍋，不加修飾地涮肉，配上麻醬小料這才能吃出牛羊肉最鮮美的本味。

在點麻醬小料的時候朋友說他們家的麻醬怎麼還要錢啊？我笑著看著他說，我說一般正宗的涮肉館子麻醬小料都是有獨家秘方的，都是收費的，這家店看著很正宗，這麻醬絕對是秘製的。這時服務員說：先生，您說的不錯，我們這裡的麻醬小料是用49種配料調製而成的！服務員很快就把我們點的菜給端上來了，幾個人喝著小酒，涮著羊肉幾筷子羊肉下肚，瞬間便忍不住給這家店打了99分，之所以差一分，嗯~~~大概是朋友為什麼不早早的拽上我來。

這家店的地址是：吳泰閘路和長虹路交口東北角，名字叫“銅來聚老北京涮肉”如果要去的話記得一定要早去，因為排隊的人真的太多了……