油炸果飄香年來到

春節臨近，

我縣城鄉一些家庭陸續開始

炸果子

市民周心海夫妻和朋友們一大早便開始忙活起來：將糯米粉和粳米粉拌勻，在案板上搓、揉、捏、切後，放入油鍋開始炸。親朋好友紛紛過來幫忙，圍在一起，一邊嘮著家常，一邊做果子炸果子。只見果坯在沸騰的油鍋裡翻滾，大家麻利地將果子翻上幾個來回。鍋臺上已經炸好的油果子冒著香氣，散發出的香味直往鼻子裡鑽。剛炸好的果子又香又脆，吃了就停不下來 。出鍋的果子晾涼放好裝好，春節家裡來了客人，炸果子又成了別有風味的待客點心。

在崇義，炸果子是春節前的一件大事，從架起油鍋的那一刻起，春節的氛圍就走進了千家萬戶。

市民鄧秀華說道，純手工的果子吃就很好吃，就是搓的時候要有力道，還有炸的時候要有那個火候要掌握好，就是老人家傳下來的傳統，我們自己都這樣傳播下去，過年都自己做。

其實，炸果子不單單是製作美食，更重要的是一種習俗的傳承，也是親情溫情的紐帶，更營造出歡慶春節的氛圍。

老輩人說，不炸果子不像過年，我們家每年都會做上果子，自己想吃什麼口味就怎麼做。我們每年都會帶上一些去親戚朋友家，親戚朋友也非常喜歡我們做的這種果子的口味，市民周心海介紹道。

記者：鍾崇萌 曾劉洲

版面編輯：艾宇婷

值班主任：張泓