我們人體需要很多營養，才能夠讓我們的身體保持健康，就比如鉀這個元素。

只有我們身體中含有充足的鉀元素，才能夠保持我們身體內的酸鹼平衡，同時維持身體肌肉正常功能。

缺鉀的人很容易出現全身乏力、心跳減弱等症狀，因此我們日常中，最好能夠多給自己補充一些鉀元素。

而一般來說，我們都是透過吃來補充營養，那麼有什麼食材含有的鉀元素特別多呢？

說到鉀元素特別多的食物，那麼口蘑一定名列前茅，

根據記載，每100克口蘑就有3106毫克的鉀，比香蕉要多了12倍。

同時口蘑還含有其他營養物質，經常吃一些口蘑，可以給我們補充鉀元素，同時可以預防骨質疏鬆，對身體有很多好處。

並且口蘑的口感十分鮮美，簡單的烹飪也能十分美味。

今天就給大家分享口蘑的做法，將口蘑放到鍋中煎一煎，然後與雞肉一起燉，一鍋都喝不夠。

準備食材：

口蘑、雞肉

製作步驟：

1、

將口蘑的根部去除掉

，隨後放到水中浸泡一段時間，清洗乾淨。

2、鍋內放入少許的食用油，將油加熱之後，把雞肉放入鍋中翻炒。

一直翻炒到雞肉變色，然後把雞肉裝起來，放到砂鍋中，加入適量的水，開小火燉雞肉。

3、利用鍋內剩下的底油，

將口蘑煎至金黃

，隨後一起放入砂鍋中燉煮。

4、

蓋上砂鍋蓋子，中火燜煮40分鐘

，等到雞肉和口蘑都煮熟之後，加入少許的食用鹽調味。

準備出鍋的時候撒上少許的蔥花，鮮甜美味的口蘑雞湯就做好了。

烹飪技巧總結：

1、

口蘑的根部是比較老的，並且有比較多的灰塵和細菌，因此最好能夠去除掉。

另外處理完根部之後，最好能夠把口蘑放到水中浸泡一段時間，這樣才能把口蘑清洗得更為乾淨。

2、雞肉最好能夠選擇老母雞，燉出來的湯會更為濃郁。

如果沒有老母雞，那麼就要選擇比較嫩的雞肉，這樣既可以喝湯，也可以吃雞肉。

3、雞肉在下鍋燉之前，

一定要先用油煎一段時間，激發出雞肉的香味

，能夠讓雞肉的肉質更為鮮香，吃起來會更為美味。

4、口蘑也最好能夠放入鍋中煎至金黃，這樣

口蘑表面就會比較有嚼勁。

同時口蘑的香味會被激發出來，會使得燉出來的雞湯更為鮮香，口蘑的口感也更好。

5、

燉湯時使用的鍋一定要是砂鍋，因為砂鍋比較能夠聚集熱量，可以保證雞湯的溫度。

讓每一個雞肉和口蘑受熱均勻，讓雞肉和口蘑的營養更好地融入到湯中。

6、燉雞湯時，

水一定要一次性加夠

，中途不要再加水，否則很容易沖淡雞湯的味道，使得雞湯喝起來比較清淡。

另外在燉湯時，我們一定要先大火，把水燒開以後，改為中小火，這樣才能夠慢慢地把雞湯和口蘑中的鮮味熬出來。

7、我們在燉雞湯時，

最好不要把蓋子開啟，讓口蘑和雞肉的香味悶在鍋內，會讓熬出來的雞湯更為濃郁。

同時我們要注意，燉湯時一定要冷水就把雞肉下鍋，這樣能夠燉比較長的時間，讓食材的味道更為香濃。

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