說起天津，您首先想到的是什麼？

霍元甲，郭德綱，相聲，還是狗不理包子？

天津出名的不僅有武術，相聲，還有天津的特色小吃。

今天就讓我們我們來盤點一下天津人早餐

餐桌上都擺著哪些小吃

。

煎餅餜子

天津的小吃天津人愛極了，但是大多隻是在天津地區發展。但唯獨煎餅餜子可謂是風靡全中國，甚至名揚海外。

天津人有多愛吃煎餅餜子

，放張圖給你們看一下。加五個雞蛋，這是煎餅餜子Plus版吧。

天津煎餅餜子用的是綠豆麵攤的餅，和我們常吃的麵粉攤的不一樣。餜子就是油條，

麵餅攤好之後，可以在上面塗上醬料，腐乳，然後再撒點蔥花，夾上油條一卷就成了，兩三分鐘就完事兒

。

奢侈點的可以再加個雞蛋，卷好後嘴有多大就張多大，咔咔往嘴裡塞，這時候再來一首“要要，切克鬧，煎餅餜子來一套”，美好的一天就這樣開始了。

卷圈

卷圈做起來就比較麻煩了，這東西還要現炸，所以能吃到的地方很少。卷圈是長條的，它是

用豆芽菜，香菜，香乾這些和成餡兒

，原本用豆皮兒卷，後來用麵皮卷。

卷好後糊住兩頭，在鍋裡炸，炸至九九八十一秒，成金黃色出鍋，然後再用大餅捲住，“就是介個味兒”！說起來，天津的大餅可以卷一切。

炸糕

炸糕在天津地位可高了，曾經和霍元甲……呸，曾經和桂發祥麻花，狗不理包子並稱“津門三絕”，我們經常吃的糖糕和炸糕有些類似，

炸糕裡面包裹著紅糖，外面是用糯米粉揉成的麵糰

，炸好之後，甜糯芳香還不粘牙。

我們常吃的糖糕用的是麵粉做的，裡面放的是白糖，還是有一定區別的。

大麻花

天津麻花多得數不勝數，但是最出名的還得是桂發祥大麻花，這個麻花有多大呢，最大的麻花能有十公斤重，這可不是拼接出來的十公斤面，而是要一氣呵成做出來的。

十公斤的大麻花掉地上必須要稀碎，否則這道麻花就不夠酥脆。現在天津大麻花雖然沒有開遍全中國，但是小卡車的身影卻在每一個城鎮流動。這種小卡車一直是個未解之謎，沒有人見過裡面是什麼樣子的。

曾經有人說大街上的天津大麻花是偷孩子的，在微博上你甚至搜不到天津大麻花的任何資訊（不信的可以去試試）。

事實上，

流動的天津大麻花車是一群安徽人搞經營的

，賣得也不是正宗的天津大麻花。

狗不理包子

最後來說下我們的壓軸好戲狗不理包子了。狗不理包子不是說這包子不香狗都不理，而是創造這個品牌的人小名叫作狗不理。據說慈禧還專門派人早上從北京到天津給她買包子。

狗不理包子其實和普通的包子做法差不多，只是因為狗不理

用料實在，不搞弄虛作假，而且製作認真，不能偷奸耍滑

。

狗不理包子採用

精選大骨頭熬製的濃湯

，大骨營養在裡面。

餡子要挑上等五花肉

，根據四時變化調整肥瘦比例。和的面，擀的皮兒，還有包皮兒的手法，都是

極其講究的，不能有絲毫差錯。

憑藉著嚴謹認真的態度，狗不理包子才越做越好，越做越出名！

天津的小吃還有很多，但只是少有的幾樣能走向全國，可能是味道太過於獨特，大家確實接受不了。就如同北京的豆汁兒一般，儘管被老北京吹得天花亂墜，但是敢去嘗一口的寥寥無幾。

也有可能是製作才過於繁瑣，在今天這個快節奏的時代無法適應

，像狗不理包子。天津雖然靠近北京，但生活節奏卻與北京完全不同，這個城市就如同一個後花園，在這裡你可以撫摸歷史的創傷，也可以見證城市的發展。休閒時刻，走街串巷，

感受生活的美好，品嚐天津的獨有味道。

好了本期就是我們聊到的天津早餐小吃，篇幅有限不能羅列太全，如果大家有什麼不同的意見歡迎評論區留言談論！