現在蒜薹正當季，分享6種做法，照著做享口福，一頓一盤不重樣。

蒜薹可以說是春夏季節的蔬菜，但正常情況下，是在春季4月份開始就大量上市了，待等到6月中旬開始就只有少量蒜薹上市。所以吃蒜薹何不趁現在正當季就好好享受它鮮嫩的美味，其實蒜薹它的營養非常豐富，其中含有的粗纖維，還可以預防三高，所以今天分享6種蒜薹的做法，照著做享口福，清脆爽口又下飯，一頓一盤不重樣。

一、蒜薹炒肉絲

蒜薹炒肉絲是最家常的一道菜品，同時也是我們生活中經常吃的一道菜，深受人們喜愛，所以蒜薹炒肉絲人人都願意吃。因為爽脆的蒜薹和滑嫩的肉絲混合搭配在一起炒，不僅有著特殊的香味，蒜薹炒肉絲可以讓營養更加全面，

而且有利於蒜薹中礦物質的吸收。所以更容易被人們接受。

二、涼拌蒜薹絲

涼拌蒜薹絲也是餐桌上不可缺少一道美味，隨著氣溫逐漸升高，家家戶戶餐桌上都會出現一道涼拌菜，由於天氣的原因，涼拌菜吃起來口感爽脆可口，著實讓人喜歡。但是我們很多人吃涼拌蒜薹都是最家常的吃法，那就是將蒜薹切成段，焯水以後加料拌均勻了開吃，那樣會覺得不入味。今天分享給大家的是涼拌蒜薹絲，將蒜薹焯熟後撕成絲，加料拌均即可開吃。

三、蒜薹炒香乾

蒜薹炒香乾是一道便捷的家常菜，雖說做法簡單，卻非常下飯。大家對香乾並不陌生，因為香乾有它獨特的口感，同時也深受歡迎。在做蒜薹炒香乾時，要先將香乾煸炒出香味，最後再放入蒜薹，一起翻炒，配上適合自己口味的調味品，這道蒜薹炒香乾就製作成了。

四、香酥蒜薹

蒜薹最家常的做法，就是炒著吃或涼拌吃，小編今天分享的這種做法，不知道有多少人吃過，小編估計吃過的人微乎其微。它就是香酥蒜薹，其實說白了就是將蒜薹清洗乾淨，再切成段瀝乾水分，然後裹上面糊，放入油鍋中炸制兩面金黃，撈出控油即可上桌開吃。

五、蒜薹炒雞蛋

蒜薹炒雞蛋可稱得上是一道美味可口的菜餚，蒜薹炒雞蛋不僅僅做法簡單，且美味又誘人。蒜薹和雞蛋搭配一起炒，很鮮嫩營養的一道菜，因為加入了雞蛋，可以很好的中和蒜薹的辛辣味，而蒜薹的辣味又能恰到好處地掩蓋雞蛋的腥味，二者可以說是相得益彰，營養加倍。所以蒜薹炒雞蛋，清脆爽口又下飯。

六、生醃蒜薹

說到醃製菜大家一定都不陌生，尤其是家裡有老人的，都喜歡做一些醃製菜，無論是黃瓜、蘿蔔和蒜薹等，現在很多年輕人也開始學著做醃菜了，所以今天提到醃蒜薹，大家都十分熟悉。但恰巧說的是生醃蒜薹，只需將洗淨切好的蒜薹，加入適量食用鹽醃製2小時，接著再用水沖洗乾淨，加入配料和調味品抓拌均勻，再醃製1小時，就可以上桌開吃。

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