哈嘍，大家好，歡迎來到”新雪初霽滿月當空“，我是新雪。猜猜今天我要為大家帶來的是什麼呢？它就是學生黨和上班黨都愛的美味營養早餐，培根香蔥雞蛋餅！這道傳統中式早餐是由新鮮的雞蛋，香蔥，上好的培根，優質麵粉、澱粉等主料製成，再配上鹽、雞精、食用油等輔料製作而成。雞蛋是我們人體攝入營養的最佳來源之一，因為雞蛋中含有大量的維生素和蛋白質，營養十分豐富。而且早餐吃雞蛋餅，不但能飽腹，而且它所含的熱量也很低，就跟半個蘋果的熱量差不多。我們減少了早餐的熱量攝入，中午就能毫無負擔地多吃些美食來補充能量了。

這道培根香蔥雞蛋餅入口十分柔軟細嫩，而且營養豐富，對於一些早上趕著上學或者上班的人來說可謂是早餐的最佳選擇，而且吃多了也不怕上火。學會了這道簡易的雞蛋餅，就再也不用起早在早餐攤上排上十分鐘的隊等一道熱乎的雞蛋餅了。下面和我一起來看看這道香味濃郁，口感微鹹的培根香蔥雞蛋餅的具體制作方法吧！

培根香蔥雞蛋餅

食材清單：

主料：荷美爾經典美食培根4片，麵粉100克，雞蛋1個，香蔥2根，水150克。

製作步驟：

1。 首先，我們將稍後製作所需的食材準備好。倒出適量的麵粉到碗中，將雞蛋和香蔥拿出來放在一旁。從買來的盒裝培根中拿出四片，然後將盒子中其他培根放進冰箱儲存。

2。 將雞蛋打碎到裝有面粉的碗中，香蔥用清水清洗乾淨後切成小段。香蔥切得越小段越好，這樣做成的雞蛋餅吃起來口感才會細膩，不會太突兀。然後將切好的香蔥碎加入到麵粉碗中，加入適量的清水後，拿一雙乾淨的筷子進行攪拌，直到碗中的液體變成糊狀就可以停止攪拌了。

3。 在燒鍋中倒入適量的油，開火燒熱後，將四片培根放入到鍋中煎熟。煎培根時要記得翻面，確保兩面都熟了，但是又沒有焦掉。

4。 將煎熟的培根盛出來裝盤，放在一旁自然晾涼後，用乾淨的菜刀將培根切成碎丁，培根丁也要切得越小越好。然後將切好的培根放進麵糊中，用我們剛才攪拌用的筷子將其攪拌均勻。

5。 在燒鍋中加入適量的油，開小火燒熱後，緩緩倒入碗中的麵糊。輕輕晃動燒鍋，讓鍋中的麵糊均勻地攤成餅狀，然後就只要等待麵糊表面凝固了。等到麵餅表面不再有流動的液體時，用鍋鏟輕輕鏟動麵餅翻一面重新煎一會兒就可以了。

6。 當面餅兩面都煎好後，輕輕將麵餅起鍋。麵餅較薄，易破，起鍋是動作要輕，以免麵餅破了形狀不好看。在砧板上鋪上一層保鮮膜，然後將麵餅放在上面，用菜刀在圓形的麵餅上畫一個大十字的花刀，對切後裝入盤中就可食用了。

新雪有話說：

在這道傳統中式早餐雞蛋餅中，新雪加入了培根碎，使得這小小的一塊餅所含的能量更加豐富多樣，而且也使得口感更有層次。說到培根，我在這裡要給大家稍微普及一下。

培根又名煙肉，其願意是煙燻肉。我們現在食用的培根都是已經切好的一片片的，但最初它是一大塊豬胸肉煙燻一番加工而成的，它的外層呈現一種金黃色，而且外皮較硬，但它的瘦肉是呈棕色的，因水份流失所以質地較幹，一旦切開，裡面的肉則是鮮豔的紅色。在西式肉製品中，有三大主要品種，那就是火腿、香腸和培根，可以看出培根在西方人的生活中是佔有重要的地位的。在西方國家，培根一般被當作是早餐的頭盤，是被切成長方形的薄片放在鍋裡烤制或用煎制而成。培根味道極好，入口略鹹，卻又恰到好處，稍稍回味，則是濃郁的煙燻香味。

但是需要注意的是，如今培根被人們視為肥胖的主要來源，甚至有研究表明，如果我們長期食用培根的話，還有可能增加患上癌症的風險。所以新雪在這裡要提醒大家，培根雖然美味，卻不可貪嘴多吃哦！畢竟我們的身體才是革命的本錢，大家在品嚐美食的時候一定要注意自己的健康哦！

相聚的時光總是短暫，又到了和大家說再見的時候了！好啦，今天的分享就到這裡結束了。歡迎大家繼續支援和關注新雪，和新雪一起交流探討各種美食。新雪會努力給大家帶來更多更好的精彩食刻，如果大家喜歡，請在下面積極留言和點贊支援我哦！或者朋友們有想吃的菜也可以留言告訴我，新雪回去學習一番就能做出來和大家一起分享和交流心得了。那今天就拜拜啦，我們下期再見哦！