天津與北京是最近的
“鄰居”，也是兩個離得最近的兩個直轄市，但天津的餐飲與北京相比價格會便宜不少。而天津菜中烹飪海鮮、河鮮是最為常見的。本期內容小編與大家分享幾道讓人讚不絕口的天津地道特色美食。
天津美食
說到天津就必須提一下，什麼是天津三絕！他們可以說是天津美食中的最有特色的，它們分別是：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。到了天津，一定要先去嘗一下這三絕，特別是耳朵眼炸糕，一定要剛做好的，入口粘軟酥脆，口齒留香；狗不理包子也是全國聞名的，上面的十八個褶子也一定要數一數再吃，現在的包子餡料有各種口味，可以充分滿足你的味蕾；十八街麻花可以說是麻花的最高級別，一根正宗的十八街麻花的製作要經過
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道環節才能製成，內部更有豐富的各色餡料滿足不同人的口味。
天津狗不理
狗不理包子主要以豬肉為主要餡料特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於
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個褶。
十八街大麻花
每個麻花中心夾有
一個
由堅果、果脯和桂花
及香精水等配料秘製的餡料酥。待成型後的麻花入花生油炸熟炸透，最著名的中華老字號品牌當屬
桂發祥
，榮獲天津市名牌產品及天津市著名商標，知名度響徹海內外。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕始創於清朝光緒年間，使用糯米，紅豆、砂糖炒製成餡料，用芝麻香油炸制而成，外型為扁球體，金黃色，黑紅色餡料，口味獨特。
01
煎餅果子
煎餅果子
全國家喻戶曉的煎餅果子，天津的煎餅果子要數第一了。在天津上過學的小編酷愛的早餐佳選。對本地人來說更是日常最接地氣的小吃，傳統天津人的早點離不開的，總是老豆腐、雲吞、卷圈、果子等等，但要說地位最不可撼動的就是
—— 煎餅果子。
麵皮主要由綠豆麵攤成的薄餅，均勻的打上雞蛋並覆蓋在其表面，撒上芝麻和香菜蔥花，最後加上一根剛出鍋的油條或者薄脆，抹上面本地特產的蒜蓉辣椒醬，再配上一杯豆漿或者是老豆腐，就成了天津上班族一天的開始。
02
鍋巴菜
這是天津第二好吃的早餐，本地人管它叫嘎巴菜（
Gābā cài
），它是用綠豆煎餅所制。待晾乾後將煎餅切成柳葉大小的長條；浸入用醬油、鹽、香料等製作的素滷中，澆上事先做好的滷汁，滷汁和北方傳統的豆腐腦相似，再根據個人口味搭配醬豆腐乳、韭菜花、大蒜末和芝麻醬。是一道非常獨特的天津傳統美食。
同時可以搭配果子（油條）、煎餅等一起享用。
鍋巴菜
03
熟梨糕
熟梨糕
熟梨糕也被叫成碗糕，其實原材料裡並沒有水果梨，但是天津的一道非常傳統的民間小吃。這
“梨”通“哩”，意思是“熟哩兒”，是用大米磨成粉渣，加入容器裡再放到特製的蒸鍋汽嘴上蒸熟，一到兩分鐘即可出鍋，抹上各色調味醬料例如酸棗醬，豆沙醬、果脯等醬料，味道香甜口感軟糯，深受小朋友們的喜愛，菜品顏色也非常美觀，有食慾。
04
貼餑餑熬小魚
貼餑餑熬小魚可謂是天津衛本幫傳統美食。特點是由玉米做的餑餑色澤如金、底面酥脆可口。海魚味鮮香濃，魚骨酥軟，也是一道深受吃貨喜愛的下飯美食。天津魚蝦一年四季不斷檔，天津人也非常酷愛吃海味。加之北方地區又特產玉米，所以二者結合後是成為了一道既有海鮮菜品又有主食的美味。不過，傳統天津製法的貼餑餑熬小魚不會把各類小魚分開烹製，而是
“
一鍋熟
”
，就是玉米餑餑和小魚同時在一鍋裡做熟端上餐桌。
貼餑餑熬小魚
05
麵茶
天津麵茶
天津麵茶是用糜子面熬成，熬好的糜子面粥先盛到碗裡一半的位置用小篩子均勻地篩上一層厚厚的芝麻鹽，在芝麻鹽上再淋上一層芝麻醬，趁熱順著碗邊兒轉著喝！這麵茶的稀稠度，柔軟順滑，芝麻醬的濃郁醇香配著芝麻鹽的鹹香滿口，恰到好處！是非常正宗的天津特色早點小吃之一。
06
糖茶栗子
糖炒栗子
天津的糖炒栗子選用的是天津本地的板栗，別名紅油皮栗子、天津油慄、或者天津甘慄。主要種植區在羅莊子鎮、孫各莊和薊州區小港。
天津板栗質優良，肉細味甘非常適合用來加工糖炒栗子。在炒制過程中，當聞到栗子香的時候就關火保溫，並再往鍋里加——糖稀，之後攪拌些時間，最後成品出鍋的栗子晶瑩剔透，個個飽滿如光。皮薄，好剝，肉質鬆軟，香甜，口感軟糯。