哲客資訊

1中型棗餑餑，要做二十個[…]

心靈手巧的郭曉青透過製作花樣餑餑，從一個失業婦女變成了自強自立、創業成功的“女強人”，每月收入可觀[…]

如今中秋將至，祥禾餑餑鋪也開始售賣月餅了，月餅作為糕點品類之一在味道上絕對不比其他津門老字號差[…]

他們可以說是天津美食中的最有特色的，它們分別是：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕[…]

雖然沒有位列中國八大菜系之中，但提起天津總是能喚起大家對美食的慾望，能夠讓天津人排起長龍的除了買票還有買吃的~天津美食煎餅果子作為天津地道小吃，煎餅果子可以說是最經典的早點了，綠豆麵製作的薄餅，加入雞蛋和油條，各種佐料進行輔佐，口感層次豐富[…]

蛇窩泊鎮一帶的婚宴，上菜的順序是“一雞二筍三湯四蹄”，也就是說第一道菜，上的是“雞”，不少地區都有“雞打頭”的風俗，雞諧音吉，寓意吉祥[…]

可以說海鮮加麵食，養育出一代代健康壯實的膠東人[…]

老北京人習慣管點心叫餑餑，薩琪瑪的前身就是搓條餑餑，其實十一假期是最適合窩在家裡喝熱茶，品點心，比如大叔的虎皮餑餑，又名仙豆糕，酥軟的皮裡裹著各式豆餡，記得趁熱吃，豆泥細膩，口感極佳[…]

畢竟天津這個盛產河海兩鮮的地方吃魚真的算是一把好手，而這道貼餑餑熬小魚更是化繁為簡，只使用一些簡單的調料就可以將小魚的鮮美徹徹底底地展現出來，再加上在鍋壁上被烤的金黃酥脆餑餑，菜與飯的口味真的可以說是達成了十分完美的搭配[…]

山東饅頭界的優秀代表在做饅頭這件事上，勤勞樸實的山東人尤為認真，來山東不感受一下這“24K純碳水”，都不好意思說自己來過[…]

一般都是用西點或米飯來做各種造型不過近日一組毫不遜色的“國潮風”大饅頭照在網上走紅了這些精緻的“國潮風”饅頭都是出自山東威海花餑餑手藝傳承人於麗麗從“寶媽”到廠長她帶領80多位留守婦女做花式饅頭今年40歲的於麗麗是土生土長的山東威海人逢年過[…]

小的時候媽媽就會帶我們清明節捏小燕，孩子百歲抓周，老人做壽蒸壽桃，膠東人民都要用蒸制花餑餑進行祈福和紀念，來表達對節日的慶賀和家人的祝福[…]

他們店裡的“虎皮餑餑”價格幾乎都是個位數，和朋友拼著買了全家福，有10種口味~喜歡這類糕點的朋友可以試試~甜品吃多了還是膩，這些比較適合配茶水~小霖探店：位置在達明路和省府路交叉口，最多人推薦的就是麻薯蛋黃口味了，店家都開啟限購了[…]

最近，東四南大街風貌治理過程中，發現東四南大街108號一個五開間門面現代裝飾門頭之下，還保留了非常多的清代商業建築的歷史遺存，經筆者個人和一些文史愛好者朋友判斷探討，一致認為這裡是清末北京城最著名的餑餑鋪之一：合芳樓[…]

過去製作山東的“戧面饅頭”，按傳統上都是用麵肥（面起子）來製作，用麵肥做為引子進行和麵，然後進行發酵，還需要兌入合適的鹼水，再經過加入一定比例的乾麵粉進行反覆的揉麵[…]

不僅正明齋，由於經營策略的問題，北京人的經營頭腦和生意經比不了南方人，以至於到如今，當年赫赫有名的五大齋全都沒了蹤影，北京“餑餑市場”的頭牌，已經被清光緒二十一年開張的南派糕點鋪——稻香村所取代[…]

著名已故作家周作人老先生一篇文章“南北糕點有何不同”中曾寫到：有-類乾點心，北京稱為餑餑，這才當作閒食，大概與南方並無什麼差別[…]

一、糖分、熱量攝入過多清代皇帝及皇室成員日常膳食中主食的糖分含量很大，早、晚隨膳用的額食如各樣餑餑、餷子、拉拉、花糕等項，均含有不少的糖分[…]

故宮宴·端午粽子不含糊清代宮廷過端午節，粽子是從不含糊的，而且粽子的用量也非常驚人[…]