處於九河下梢的天津衛，得天獨厚的地理優勢給這裡的人們造就了一個安逸的生活環境。天津人愛吃恐怕不是什麼難理解的事情，“衛嘴子”的稱號不僅體現在能言善道，還有對美食的理解和熱愛。天津飲食文化從無到有，從單一到多樣，從傳統到融合，見證著這裡600多年的歷史變遷。雖然沒有位列中國八大菜系之中，但提起天津總是能喚起大家對美食的慾望，能夠讓天津人排起長龍的除了買票還有買吃的~
天津美食
煎餅果子
作為天津地道小吃，煎餅果子可以說是最經典的早點了，綠豆麵製作的薄餅，加入雞蛋和油條，各種佐料進行輔佐，口感層次豐富，價效比真的超超超超超高了！
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狗不理包子
狗不理包子，相信大家都知道，這是天津最著名的小吃，是“天津三絕”之首，也是中華老字號之一。剛出屜的包子，大小整齊，色白麵柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞狗不理包子用料非常講究，講時令、季節、鮮活。如蟹肉包，那一定時金秋十月正當時的大閘蟹，味鮮汁美。此包肉質鮮嫩，香味濃郁。
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棒棒雞
風味獨特、做工精細、選料考究，是由原汁雞湯加祖傳配方精製而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質區別的。棒棒雞根據傳統制作工序加以現代的餐飲元素，使得做出的產品獨具風格：麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。
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杜稱奇火燒
杜稱奇火燒是津門地區特色傳統名點之一，因其創始人的姓名而得名，迄今已有六十餘年曆史。1922年，杜稱奇夫婦兩人在天津南門西魚市姚家下廠以一張小案子賣蒸食、火燒為主。他烙火燒有個絕招，就是用大蔥和大茴香先把油煉製一下，然後再合酥。這一招兒，使他烙的火燒味道分外純正、清香。
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晃蝦
天津晃蝦是天津省的著名水產食用蝦，被列為八珍之一。晃蝦，顧名思義，上市時間短暫，春節前後上市，一晃即逝。是說它寄生時間的短暫，只是在春節前後生存，一晃就過去了。這種蝦，不但味道鮮美、香嫩，不易儲存，故極為珍貴。而且色澤粉白，猶如“娃娃臉兒”，天津老百姓也獨擅此技，作以“熗”、蝦、氽蝦、烹蝦腰等，晃蝦吃法很多炸晃蝦不僅飯店烹製，以炒晃蝦仁、炸晃蝦最為著名。
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十八街麻花
桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處，人們習慣稱其為十八街麻花，十八街改造後又在距原址200米處，新建了桂發祥大沽南路店。每個桂發祥麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的什錦餡酥條。麻花成型後，放進花生油鍋裡在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。
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鍋巴菜
天津鍋巴菜亦飯，亦菜，亦湯，是本地獨有的風味美食。關於鍋巴菜的歷史淵源，在清康熙年間蒲松齡的《煎餅賦》中即可見一二。《煎餅賦》中說山東煎餅是用小米麵攤成，這與加入綠豆麵的天津煎餅大同小異。其中所云“湯合鹽豉，末銼蘭椒，鼎中水沸，零落金絛”，形象地比喻了烹製鍋巴菜滷以及滷中煎餅條的情狀。
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炸糕
經典平民美食之一，最有名的是耳朵眼炸糕。炸糕外焦裡嫩，炸至金黃的酥皮脆而不硬，口感很糯加上實心的甜味而受到歡迎。天津有很多仿炸糕的點，這裡也還是推薦總店的炸糕，口味最受認可，不過由於人氣極高，得早點去排隊啦，記得一定要趁熱吃！
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茶湯
茶湯與藕粉類似，因像沏茶一樣用熱水沖泡，故名茶湯。用滾開水把秫米麵衝成稀糊狀，加上各種調料就可食用。秋冬季在街頭買上一碗熱騰騰的茶湯既暖胃又暖心。推薦馬記茶湯，各種口味隨您挑選，10元一碗。
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老爆三
老爆三，其實就是老式爆三樣，跟北京的不同，天津老爆三用的豬裡脊、豬肝和腰花，加蔥花蒜碎爆炒，頂著熱氣上桌，油光可鑑，即使晾上20分鐘，裡面那層還是燙嘴的。老炮兒們拿它下酒，其實它更下飯。
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八珍豆腐
正宗的八珍豆腐是南豆腐輔以海參、魷魚、蛤蜊肉、蝦仁、牛蹄筋、雞胸肉、玉蘭片（筍片）等炒制而成，這裡八珍是泛指，可以根據口味自行調整，比如可以加入裡脊肉、蟹肉棒或者香菇等任何你愛吃的輔料。
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熟梨糕
這個糕點真是流傳很久了，它是天津傳統的民間小吃。雖然名字上有一個梨的特徵，但實際上它與梨無關！它還有一個名字叫“蒸蛋糕”，由大米制成，磨成粉末。蒸過後，它被用作主要成分。小販將蒸蛋糕放在紙上，將各種口味的小材料從最早的豆餡、白糖和紅果到巧克力和各種水果口味傳播開來，深受小朋友的喜愛。
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糖炒栗子
天津板栗又稱甘慄，產於薊縣。糖炒栗子是秋冬季時令風味食品，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。秋冬之際，在天津街道兩旁，常可看到賣栗子的小攤，現炒現賣，趁熱食之，味甜鬆軟。
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罾蹦鯉魚
罾蹦鯉魚系一味傳統名餚，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜後魚形如同在罾網中掙扎蹦躍，故名。將鯉魚去腮，順腹部開膛，去內臟，割斷魚身兩側軟刺；油燒至8成熱，炸魚至骨酥，入盤澆糖醋汁。此魚帶鱗炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。經過這樣烹製的鯉魚，完全沒了它自身特有的土腥味兒。
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篤麵筋
麵筋各地都有，天津的也獨具特色。這種麵筋做菜可謂是可葷可素，現在到天津的餐館吃飯，很多外地的朋友還都會點蝦仁篤麵筋。其實這種麵筋是家常的原材料，在菜市場也買得到，喜歡吃的可以買點兒回家自己做。不過那厚實有嚼勁的口感還屬天津地道。
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貼餑餑熬魚
貼餑餑熬魚是天津民間流傳美食。特點是玉米麵餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。貼餑餑熬小魚“是地道的天津風味小吃，其實又是極普通的家常便飯。天津地處九河下梢，上有白洋淀，下有渤海灣，低窪多水，水產十分豐富，魚蝦一年四季不斷檔，天津人養成了愛吃魚的習慣。北方又盛產玉米，棒子麵餑餑是家庭的主食。不過，正宗的貼餑餑熬小魚不是分開做，而叫”一鍋熟“，就是貼餑餑和熬小魚同時在一鍋裡做熟上桌。
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