哲客資訊

裝入大盤子上，撒入炸好的花生，美味即享溫馨提示：1、 將麵筋切成長條，開水煮1分鐘，然後過涼水擠幹水分備用2、 在萬能涼拌汁的基礎上，加入蠔油和芝麻醬，用勺子攪勻即可3、 撒上油炸花生米看著超有食慾涼拌麵筋是麵筋最簡單的吃，最常見的就是芝麻[…]

食材涼皮、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、水面筋混合芝麻醬、花生醬、生抽、香油、一小碗礦泉水[ 做法 ]- STEP 1 -黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成細絲- STEP 2 -水面筋切小塊，放入鍋中炸制一下撈出- STEP 3 -碗中倒入礦泉水，舀入混合芝麻醬、[…]

它將很多具有地方特色的美食呈現在全國觀眾面前，讓大家都知道那些小眾，具有當地特色的美食胡辣湯在河南乃至整一個南北方交界線地區，都深受大家的喜愛，它在當地美食界的地位，就好比西安人的肉夾饃，北京人兒的豆汁焦圈，廣州人的早茶，在河南人眼裡，無胡[…]

水面筋，熟悉又陌生的食材，對於我這個南方人來說，小時候沒見過，也沒吃過，無意中嚐到之後，隔三岔五就想買來燒製，或炒或燜都味美，筋道爽口的水面筋，加入幾個肉丸子，炒一炒之後，加入醬汁燜一燜可出鍋了，鮮美下飯不膩人[…]

水面筋，熟悉又陌生的食材，對於我這個南方人來說，小時候沒見過，也沒吃過，無意中嚐到之後，隔三岔五就想買來燒製，或炒或燜都味美，筋道爽口的水面筋，加入幾個肉丸子，炒一炒之後，加入醬汁燜一燜可出鍋了，鮮美下飯不膩人[…]

食鹽對制面工藝的影響食鹽可以收斂麵筋，和麵時加入鹽水後，鈉離子和氯離子就分佈在麵粉蛋白質的周圍，起到強烈的水花作用，有利於蛋白質吸水，並使蛋白質吸水膨脹，相互連線更為緊密，從而增強溼麵筋的粘彈性和拉伸性，改善和麵後的麵糰工藝效能，提高麵條的[…]

它就是製作麵筋最好的這個材料，咱們今天就拿著一袋谷朊粉呢來嘗試自己手工做一個麵筋然後烤來吃[…]

春天來了，濃油赤醬的做法雖說好吃，但這個季節還是要吃的清爽一些，清理一下春節期間大魚大肉吃膩了的腸胃，所以今天我做的這道麵筋，用了部分四喜烤麩的材料，加入了“鹹蛋黃”這種食材，用鹹蛋黃自然的鹹香味代替其他一切調料，這道菜不需要新增任何調味料[…]

陝西涼皮的具體做法：1、準備適量的麵粉，用涼水邊倒邊攪拌，先把面攪成絮狀，把它多攪一會兒，這樣手上不容易粘麵粉[…]

雖然沒有位列中國八大菜系之中，但提起天津總是能喚起大家對美食的慾望，能夠讓天津人排起長龍的除了買票還有買吃的~天津美食煎餅果子作為天津地道小吃，煎餅果子可以說是最經典的早點了，綠豆麵製作的薄餅，加入雞蛋和油條，各種佐料進行輔佐，口感層次豐富[…]

小時候經常吃這樣的大鍋菜，也沒有現在做的這麼幹淨，最重要的是以前根本沒有桌子，大家基本上都是蹲在地上，一手拿著碗，一手拿著饅頭，曬著太陽，吃的真叫香，如果是夏天，還會喝這啤酒對瓶吹[…]

淨牛雜25一份比較貴，但真材實料，牛雜裡面好吃的部分都有，所以吃的很過癮~豬腸也很滑很香脆~非常入味，加辣以後更好吃~炸麵筋配著秘製湯汁也非常入味非常濃郁~容易發牛雜位於詩書路的容易發牛雜店，歷史悠久，日久不衰，人氣很旺，非常多熟客捧場，由[…]

淨牛雜25一份比較貴，但真材實料，牛雜裡面好吃的部分都有，所以吃的很過癮~豬腸也很滑很香脆~非常入味，加辣以後更好吃~炸麵筋配著秘製湯汁也非常入味非常濃郁~人均：19元地址： 惠福東路600號容易發牛雜位於詩書路的容易發牛雜店，歷史悠久，日[…]

食鹽可以強化麵筋組織，同時能夠提高麵糰的氣體保持力，增加麵包體積，同時也可以抑制酵母活性，控制發酵速度[…]

店裡用餐空間很小，大部分都是來打包或外賣，主營康平風味炸串，招牌好有特色呀，欠兒姐喜歡驢肉驢排雞排，下次還要嚐嚐牛排和肥腸呢[…]

年長男子聞言，頓時不在意的說到：“這有什麼，咱哥倆組成聯盟，反正要在這兒賣烤麵筋的，得先問過咱哥倆同不同意[…]

我是南方人，從小就喜歡吃麵筋這類的食物，每次最饞了都會去市場買2根回來，或者炒或者煮湯吃[…]

《油麵筋塞肉》主料：豬肉300克、無錫清水油麵筋8個輔料：料酒、鹽、薑汁、生抽、老抽、白胡椒粉、砂糖、蔥姜水、蔥花做法：1、豬肉剁成碎末2、放入盆中，加入料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、生抽、雞粉和適量蔥姜水攪拌上勁3、再加入香蔥末拌勻備用4、準[…]

在家制作涼皮的材料非常簡單：涼皮的材料：麵粉800克，水400克，鹽8克，熟油40克配菜：黃瓜1根，豆芽或者胡蘿蔔適量調味料：辣椒麵，白芝麻，蒜泥，鹽，五香粉，芝麻醬，醋，油涼皮的製作步驟：第一步：首先我們是製作涼皮和麵筋1[…]

最“饞人”的4種路邊攤小吃，每一種都饞得流口水，吃貨全都愛吃來到一座城，想吃當地最具有代表性的美食小吃，偷偷告訴你，不要去飯店餐廳，也不要去酒店，要去就去這座城市最繁榮的街，在街道兩邊，各種各樣的路邊攤，就是這個城市最濃厚最純正的味道[…]