走進天津!品嚐天津特色美食,體驗明朝天津衛的飲食文化!

走進天津!品嚐天津特色美食,體驗明朝天津衛的飲食文化!

鍋巴菜被天津人稱為嘎巴菜,在當地是非常有特色的一道早餐小吃,基本上每個早點部都有賣,它的製作方式類似於攤煎餅,使用綠豆麵在餅鐺上慢慢攤成薄餅,之後將它用刀切成一個指寬的條狀,加上精心準備的秘製滷汁,或者按照個人口味澆上其他口味輔料,再搭配燒[…]

閱讀全文

一碗茄湯,夢迴故鄉!

後來的幾十年間,凡有機會,我都會和母親說起茄湯,及至於後來的某一天,我忽發奇想,去菜市場買了幾隻茄子,然後切成條狀,放在油鍋裡煎,煎了好久,仍然不見當年母親煎炒出的那種焦黃模樣,於是就拼命的煎炒,不停的加水,令人無奈的是,當那些粘附在茄條周[…]

閱讀全文
過年不能總是大魚大肉,這道下酒的麵筋菜,記得列入你的年菜清單

過年不能總是大魚大肉,這道下酒的麵筋菜,記得列入你的年菜清單

所需要的食材有:麵筋、小米辣、青椒、孜然粉、蒜瓣買來麵筋不用切,用手撕成一小條一小條的形狀炒出來更入味把蒜瓣切片小米辣切圈,青椒切絲備用熱鍋倒入少許植物油放入蒜瓣小米辣爆出香辣味然後下入麵筋翻炒炒至麵筋變得微微焦黃放入一勺生抽,少許鹽最重要[…]

閱讀全文

南京特產鹽水鴨,皮肥骨香油潤光亮,色香味全,學會宴客拿得出手

這款鹽水鴨中,是集聚多種香料製作,烹飪出來的鴨肉,口感異常的香,與北京烤鴨比起來,各有各的特點,不同的做法,對味蕾來說,都是不同的享受,所以喜歡吃鴨肉的朋友,也可以嘗試著做這款鹽水鴨,保證能夠給你不同的美味,我這款鹽水鴨的做法是比較家常的,[…]

閱讀全文
頂部